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发布时间：编辑：佚名

烘焙师的职业优势很独特，无论是在家里还是在工作中，熟练的烘烤技术都有很多用处。除从事蛋糕店、连锁店和大饭店的工作外，还可开办自己的企业，蛋糕烘焙特别是其外观精美，味道鲜美，对女性和很多家庭来说，都是极具吸引力的，掌握专业烤面包技巧，从而进入市场找好工作，实现生活与工作两方面提升。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息，小编为您整理了西点烘焙相关资料信息，仅供参考。

西点烘焙培训班

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蛋糕烘焙应该使用什么面粉？

考蛋糕选择的面粉对于烤制出来的效果影响很大的，像是我们经常接触做海绵蛋糕和戚风蛋糕要选用低筋粉，如果是重脂蛋糕就要使用中筋粉比较好，因为重脂蛋糕本身的结构比海绵饼松散，选择中筋面粉，使饼的结构得到进一步的强化，从而变得更紧而不松，不同的做法适用于不同状态的蛋糕。而且选用何种筋道的面粉对于蛋糕搅拌也是有影响的，像是高筋粉就液体奶油，因此需要先隔水加热。其它的搅拌方法则只需将奶油置于室温下充分软化即可，可先切成小块，以缩短软化时间。

西点烘焙课程

生日蛋糕类培训

戚风、脆皮、无水、模具、香蕉、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油、慕斯、虎纹卷、卷制类蛋糕等.
蛋糕类培训

芒果味、提拉米苏、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠.
饼干类培训

奶香、手指饼、鸡蛋、苏打饼干等。饼干配料中添加了牛奶、坚果、粗粮类，提高了营养价值。
蛋挞类培训

苹果蛋挞、原味蛋挞、葡萄蛋挞等。蛋挞:蛋挞皮制作：蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间。终身技术免费升级。技术上不断更新.
面包类培训

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦、酸面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。
披萨类培训

水果披萨、法式披萨、火腿披萨等。披萨酱料制作、美式酱、意式酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

烘焙的小知识

没有油纸；如果你想烤一个特别软的蛋糕，更好用油纸，这样拿产品的时候更方便

烘烤时打开炉门；在烤箱里等产品的时候，很多小伙伴总想打开烤箱看看是不是熟了。在这种情况下，烤箱内的温度很轻易波动，更终会导致产品出现故障！

刚出锅，我就急着吃蛋糕；小游以前看到刚出锅的面包或蛋糕就想吃，但他发现这种匆忙的吃法并不能让自己享受到更好的味道。不要学小琑，耐心等待一会儿，才能更好地享受美味的蛋糕和面包

你是否也有以下这些问题？

西点前景如何

还没有接触到西点市场，不知道市场前景如何？
如何学好西点

接触的西点知识不多，不知从何学起，没有方向？
如何开西点店

有一定的兴趣及基础，想开店却不知道应该注意哪些事项？
如何学习西点

自己自学的时候，没有系统的学习方式及老师指导？
如何成为西点师

有一定的基础，想要成为西点师，想要提高自己？
西点工资如何

接触西点的方式少，不知道西点行业薪资待遇如何？

烤面包烤箱要怎么使用？

在烤面包之前要记得先预热一下烤箱，提前预热烤箱对于面包烘焙效果还是很有影响的，因为烤箱在烘焙之前需要经过一定的时间和温度才能达到设定的温度，预加热后的烤箱温度稳定。如果把面包放在没有预热的烤箱里，烘烤的时间一定会变长，还会损失更多水分，使面包变干、变硬。所以在正式烘焙面包之前一定要预热烤箱，烘箱预热温度设定为比所需温度高10-20度，也可适当提高一点点预热温度，待面包放入烘箱后再调回预热温度哦，否则就成了一直用高10-20度去烘烤了。

我们的优势有哪些

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资源丰富多样
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师资团队强大
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学西点烘焙注意事项

细心的心情在制做中是非常重要的，但也有一些操作需要动作迅速，一次一个的做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等发生变化，导致失败或影响味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作马卡龙的时候，有一个步骤是等待面糊的外观完全干燥后再放入烤箱烘烤。这时就不能着急了，否则产品的外观就会不好看。因此，要想做出美味又漂亮的蛋糕，培养时间观念是非常重要的。该卖的时候就卖，该等的时候就等，不要急躁。

走进食为先

我们是谁？小吃创业培训先行者

食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。

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