发布时间：编辑：佚名
烘焙师的职业优势很独特，无论是在家里还是在工作中，熟练的烘烤技术都有很多用处。除从事蛋糕店、连锁店和大饭店的工作外，还可开办自己的企业，蛋糕烘焙特别是其外观精美，味道鲜美，对女性和很多家庭来说，都是极具吸引力的，掌握专业烤面包技巧，从而进入市场找好工作，实现生活与工作两方面提升。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息，小编为您整理了西点烘焙相关资料信息，仅供参考。
-
西点烘焙培训班
高端法式西点烘焙蛋糕面包培训
点击咨询
面包烘焙为什么要发酵母呢？
酵母在烤面**程中有很大的作用，这个过程甚至在面包烤好之前就以及存在的了，面包中的淀粉和恒温环境可以提供酵母需要发育的养分和环境，尤其是酵母中酶的活性需要营养物质，其中烤蛋糕和面包中糖是很好的营养物质。适当的增加酵母能够有效增加面包水分，延缓老化，加强面团的水分保留，使成品长期保持柔软。甚至糖类在面包烘焙中作用很大的，由于在烘烤过程中产生了美拉德反应，而糖在美拉德反应中起了作用，所以面包才会有颜色。
面包烘焙课程详情
-
适合人群
想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。
-
培训时间
短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。
-
培训内容
面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识
-
培训目标
培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。
西点烘焙知识
面粉的选择；正常情况下，高筋面粉常被用来制作面包、馅饼皮、松饼、饺子皮、面条等坚韧的面食零食。中筋面粉适合做馒头、馒头、烧饼、芝麻球等。低筋面粉更适合制作口感松软膨松的蛋糕、零食、饼干，如蛋糕、奇峰蛋糕、开笑、锅饼等。正确选择面粉才能做出好作品。不要以为我低粉不够，换成高粉，这样你做的蛋糕就会变硬，长不出来。面粉不能直接替代，所以添加玉米淀粉可以减少面筋。
-
培训学习支持
教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学
-
设计参考支持
专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性
-
采购原料设备
设备原料直接对接专业厂家，品质有保证价格更实惠
-
开店选址支持
选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等
烘焙业的发展前景
烘焙业作为经济发展中的一个新的市场空间，有着蓬勃的发展趋势。在中国，平均有15万人拥有一家面包店，而在日本，平均有7000人拥有一家面包店；韩国有9000个家庭；新加坡有11000人，这表明中国烘焙食品，无论是主食还是副食，在未来都将有巨大的发展空间。此外，许多有名企业正在加快门店的投资和运营。在一定程度上，随着窗口越来越多，市场资源越来越多，对烘焙人才的需求也越来越大。
-
早餐类培训
各种早餐粥、各种早餐饼、各种早餐面、早餐包子和各种早餐汤等...
-
粉面类培训
锅粉、重庆小面、桂林米粉、洪江米粉、原味汤粉王、鸭血粉丝汤、炸酱面等粉、重庆小面、桂林米粉、洪江米粉、原味汤粉王、鸭血粉丝汤、炸酱面等
-
饼类培训
千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼等...
-
甜品 饮品类培训
奶茶、饮料、蛋糕、裱花、西点、甜品、 酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭、卤全鹅、卤牛肉、卤羊肉等
-
烧烤类培训
炭火烧烤、烤鱿鱼、黄金烤鸡爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤猪心、电烤鸡肉串、炭烤鸡翅、烤鲫鱼等...
-
卤菜类培训
卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、
烘焙行业的发展趋势
1.人均消费水平低，有很大的改善空间。虽然近年来我国面包业发展迅速，但人均消费水平与发达国家和地区相比仍有较大差距，未来仍有提升空间。而且，未来随着消费的升级，消费者对产品质量和消费体验的要求会提高，单价的提高也会带动烘焙行业规模的提升。 2.年轻一代饮食习惯的西化促进了烘焙业的发展。目前，年轻一代不断追求丰富、方便、快捷的生活方式，饮食习惯逐渐西化，促进了烘焙业的发展。在70后、80后和90后的餐饮消费中，蛋糕店和甜点店的订单分别占1%、7%和25%。年轻一代饮食的西化趋势已经出现。
机构简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
