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发布时间:编辑:佚名

烘焙师的职业优势很独特,无论是在家里还是在工作中,熟练的烘烤技术都有很多用处。除从事蛋糕店、连锁店和大饭店的工作外,还可开办自己的企业,蛋糕烘焙特别是其外观精美,味道鲜美,对女性和很多家庭来说,都是极具吸引力的,掌握专业烤面包技巧,从而进入市场找好工作,实现生活与工作两方面提升。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息,小编为您整理了西点烘焙相关资料信息,仅供参考。


  • 西点烘焙培训班

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学西点烘焙优势
将为创业者提供更专业的西点烘焙培训;因为想要做出有特色的面包,就必须在技术上有所创新,所以做面包的技术一定要非常专业。选择这样的西点烘焙培训机构,可以帮助你在短时间内掌握烘焙技术。
培训内容更有特色;一般来说,专项训练是介绍一些新的烤面包方法。烘焙糕点会有一些独特的秘密。只有掌握了这些秘诀,我们才能烤出消费者喜欢的面包,增加销量,赚更多的钱。

西点烘焙课程

  • 生日蛋糕类培训

    戚风、脆皮、无水、模具、香蕉、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油、慕斯、虎纹卷、卷制类蛋糕等.

  • 蛋糕类培训

    芒果味、提拉米苏、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠.

  • 饼干类培训

    奶香、手指饼、鸡蛋、苏打饼干等。饼干配料中添加了牛奶、坚果、粗粮类,提高了营养价值。

  • 蛋挞类培训

    苹果蛋挞、原味蛋挞、葡萄蛋挞等。蛋挞:蛋挞皮制作:蛋挞水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒发时间。终身技术免费升级。技术上不断更新.

  • 面包类培训

    脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦、酸面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

  • 披萨类培训

    水果披萨、法式披萨、火腿披萨等。披萨酱料制作、美式酱、意式酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

制作西点的小技巧
了解你的炉子。每个烤箱都会有脾气。即使是同一个烤箱也会有细微的温度差异。所以,一定要深入了解你的烤箱!例如,了解预热烤箱需要多长时间,以便每次都能准确掌握预热时间。(烤箱必须预热,然后烘烤!)并不断尝试与一般配方中要求的温度进行比较,以了解您的烤箱温度是高还是低。这样,当你得到一个新的配方时,你可以推断出你的烤箱是否需要调整时间或温度。此外,例如,在烘箱温度相对较高的地方,在空气出口处,等等。

你是否也有以下这些问题?

  • 西点前景如何

    还没有接触到西点市场,不知道市场前景如何?

  • 如何学好西点

    接触的西点知识不多,不知从何学起,没有方向?

  • 如何开西点店

    有一定的兴趣及基础,想开店却不知道应该注意哪些事项?

  • 如何学习西点

    自己自学的时候,没有系统的学习方式及老师指导?

  • 如何成为西点师

    有一定的基础,想要成为西点师,想要提高自己?

  • 西点工资如何

    接触西点的方式少,不知道西点行业薪资待遇如何?

烘焙蛋糕要怎么做?
常见的烘焙蛋糕有几种:重脂蛋糕和戚风蛋糕以及海棉蛋糕。其中新手和大部分烘焙爱好者都会使用海棉蛋糕更多点,原因在于结构和处理简易,海棉蛋糕是用蛋液和细砂糖混合,因此很轻易制作而且费用更低,材料简易,弹性更强,内部组织中有更多的孔,口感松软绵细,蛋香浓郁,常用于慕斯蛋糕中。其次是戚风蛋糕,戚风蛋糕因为组织松软,含水量较高,口味清淡而不腻,口感润泽嫩滑,是目前流行的糕点之一。而后重脂蛋糕是用固体奶油做的,搅拌后会有松软的组织,适用于做翻糖蛋糕、杯形蛋糕或形体较大的鲜奶油蛋糕。

我们的优势有哪些

  • 开店创业指导

  • 就业推荐服务

  • 返校进修培训

  • 资源丰富多样

  • 定期测评考核

  • 师资团队强大

  • 教学环境舒适

  • 随时解答疑惑

学西点烘焙注意事项
细心的心情在制做中是非常重要的,但也有一些操作需要动作迅速,一次一个的做好,磨磨蹭蹭反而会使面糊等发生变化,导致失败或影响味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作马卡龙的时候,有一个步骤是等待面糊的外观完全干燥后再放入烤箱烘烤。这时就不能着急了,否则产品的外观就会不好看。因此,要想做出美味又漂亮的蛋糕,培养时间观念是非常重要的。该卖的时候就卖,该等的时候就等,不要急躁。

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