发布时间：编辑：佚名

面包、蛋糕、甜品，在市场消费多样化的影响下，逐渐渗透到人们的饮食中；对很多喜欢西点烘焙和西式甜品的人来说，西点师傅不仅仅是他们的梦想，同时也可以成为他们的事业。以西点烘焙为职业发展的起点很高，烘焙师有很多发展的途径，主要是要学会掌握足够的技能，你可以在任何烘焙店、蛋糕房工作。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息，小编为您整理了西点烘焙培训的相关资料信息，仅供参考。

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  西点烘焙培训班

  高端法式西点烘焙蛋糕面包培训

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如何选择西点烘焙培训机构

当我们选择糕点烘焙培训机构时，我们应该看烘焙工作的比较。无论你是在网上看照片还是在现场看作品，你都应该比较课堂作品的精致。优秀是检验西点师的重要指标。一般甜点的内容我们可以做，但精致的程度代表了一个大师的水平和水准。此外，还对学费进行了比较。在之前的比较之后，找到适合你的，并留下两到三个杂项费用进行比较研究。特别注意询问费用、是否一次性收费以及将来是否收费。

面包烘焙课程详情

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  适合人群

  想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

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  培训时间

  短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。

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  培训内容

  面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

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  培训目标

  培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

制作西点需要的工具

发酵粉。又称发酵粉，是一种化学膨胀剂。它是一种白色粉末，由苏打粉与其他酸性物质混合制成，填充玉米粉。它是中性的。当发酵粉与水、酸性和碱性粉末接触时，它会溶解在水中并发生反应。其中一些将开始释放二氧化碳。同时，在烘烤和加热过程中，它会释放更多的气体，这将使产品膨胀和柔软。但是，过量使用会使成品粗糙，影响风味甚至外观。 糖作为制作西式圆点的主要原料，砂糖在烘焙中的作用不容忽视。它不仅可以增加甜度，而且可以帮助整个鸡蛋或蛋白质更经常地形成厚厚的泡沫状，有助于涂抹黄油羽毛，使蛋糕质地柔软细腻，使蛋糕着色、保湿，延长储存时间。应选择颗粒细的精制砂糖。

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  培训学习支持

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• 2

  设计参考支持

  专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

• 3

  采购原料设备

  设备原料直接对接专业厂家，品质有保证价格更实惠

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  开店选址支持

  选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

如何判断蛋糕是否熟了？

1.看颜色和肿胀

一般来说，蛋糕做好之后，会上升到一定程度，然后回落一点。这时，蛋糕基本成型；然后，看蛋糕的颜色。如果颜色均匀，蛋糕可能已经熟了。

2.戳个洞看看有没有粘液

在蛋糕里插一根牙签或者竹签，然后拿出来看看有没有粘液。蛋糕熟了就没有粘液，没熟就有粘液。

3.点击回声

用手轻轻拍打蛋糕，如发出“沙沙”声，表示蛋糕没有完全煮熟。

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烘焙的小知识

测量问题—美国人喜欢老式的测量方法，依靠杯子和勺子给出正确的比例。然而，世界各地的糕点师傅都是用公制重量来衡量配料的。原因是一杯面粉的重量会根据面粉的类型和包装而有很大的不同。然而，并不是所有的家庭厨师都会使用秤和公制测量工具来确保干湿配料的准确数量。因此，您必须将配料倒入量杯中，而不是舀起它们。勺子里装的东西比你想要的多。你必须用小刀或铲子把勺子和杯子弄平以便测量。如果你习惯用勺子舀东西，至少在把配料(尤其是面粉)舀进袋子之前搅拌一下，让它们变得更轻。

机构简介

食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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