发布时间：编辑：佚名

糕点与烘焙是目前非常火热的饮食，烘焙产业的饮食模式多样化，既满足了大众饮食消费需求，各大城市，西点烤房如雨后春笋般涌现，西点烤房已经成为了热门行业。特别是在烘焙行业迅速发展的多元化市场中，大城市技术员严重短缺。根据社会就业统计数据，针对未来就业中的空缺职位，西点烘焙师的社会需求将达到200万人、为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息，小编为您整理了西点烘焙培训的相关资料信息，仅供参考。

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  西点烘焙培训班

  高端法式西点烘焙蛋糕面包培训

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西点烘焙小知识

蛋糕没熟怎么办？

可以直接在烤箱里烤蛋糕，不成熟的蛋糕也可以直接在烤箱里烤，但是要注意烤箱的温度控制和时间控制。您可以执行以下操作:

1.刚从烤箱里放出来

如果刚烤好的蛋糕还没熟，可以马上放回烤箱。由于蛋糕的温度变化很小，保持原来的温度烘烤就足够了。

2、拿出来一段时间

蛋糕烤一段时间后，表面温度下降，但温度仍然很高。如果使用原来的烘烤温度和时间，蛋糕的组织可能会受到影响。因此，建议烘烤前降低温度。

面包烘焙课程详情

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  适合人群

  想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

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  培训时间

  短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。

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  培训内容

  面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

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  培训目标

  培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

西点蛋糕怎么制作

购买鸡蛋时，选择蛋壳完整、表面粗糙的鸡蛋。如果鸡蛋在冰箱中冷藏，则应在使用前取出鸡蛋并在室温下放置一段时间。做蛋糕的时候，如果你需要把蛋黄和蛋白质分开，你必须把它分得非常干净。如果蛋白质与蛋黄混合，蛋白质就无法发送。 蛋白质必须在干净的容器（更好是不锈钢碗）中彻底搅拌。容器内不得沾有油、水或蛋黄，否则蛋白质会打不好。蛋白质必须打到一定程度，也就是说，倒置的蛋白质不会向下流动。用手或手持式电动打蛋器打蛋时，先打至起泡，再加糖。如果事先加糖，很难把蛋白质打好，而且每个地方都要打得均匀，这样糕点才会美观可口，蛋糕的质地也会很好。

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  培训学习支持

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  设计参考支持

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  采购原料设备

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  开店选址支持

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学烘焙的好处

烘焙是正能量的表现

我们都知道正能量对我们有很多好处，比如增加幸福感、减少压力、保持健康……当你专注于烘焙时，你可以仔细感受面粉的触感，闻到巧克力融化时的甜味。整个过程是正能量的体现，无形中治愈了你的心灵。

烹饪艺术治疗师 Julie Ohana 解释说，烘焙符合行为激活疗法。烘焙的时候需要一步一个脚印的思考和遵循，思考如何调整食谱的分量，调整适合的口味，给谁，什么时候给等等。所以，烘焙是你学会想得更远的好方法。

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制作蛋糕有什么要注意的？

有两个要注意的一个是温度另一个是时间，注意西点烘焙要注意把控蛋糕和甜品温度，只要能恰当控制好温度就算是成功一半了，注意如果是奶油或者卡仕达酱类蛋糕要冷藏，否则轻易发生细菌感染，食物中毒。但若在常温下保存费南雪、玛德琳、麦芬、曲奇饼等，冷藏反而会使口感变差。在西点烘焙过程中要保持足够时间观念，时间控制得很好，有时时间会影响到产品的整体品味。

机构简介

食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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