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烘焙，又称烘烤，烘烤是指在材料的燃点下，利用干热对材料进行脱水、干燥和硬化的过程。烘焙是生产面包和蛋糕产品不可缺少的一步。面包和蛋糕在烘焙后经过淀粉糊化和蛋白质变性等一系列化学变化，可以达到成熟的目的。它还可以改变食物的味道。 西点师培训课程是为从事西点行业、蛋糕、甜点和店铺开业的专业人士准备的。经过一对一的教学指导，学生可以掌握与西点师相关的各种餐饮制作方法。采用精细小班，循环教学，每人一套工具。教师对学生的实际操作进行演示和讲解，教师进行现场指导。学习后，学生可以反复观看视频进行学习，使学生能够充分掌

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  西点烘焙培训班

  高端法式西点烘焙蛋糕面包培训

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西点行业未来的发展前景

跟着00后等新生代消费者逐步成为消费主力，西点消费市场不断扩大，西点烘焙食物的浸透率将大幅提高，对标亚洲其他国家，目前我国西点烘焙食物的人均消费开销约为18美元/人，较其他发达国家较低，从个趋势来看，未来的发展空间是巨大的。

面包烘焙课程详情

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  适合人群

  想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

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  培训时间

  短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。

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  培训内容

  面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

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  培训目标

  培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

制作蛋糕有什么要注意的？

有两个要注意的一个是温度另一个是时间，注意西点烘焙要注意把控蛋糕和甜品温度，只要能恰当控制好温度就算是成功一半了，注意如果是奶油或者卡仕达酱类蛋糕要冷藏，否则轻易发生细菌感染，食物中毒。但若在常温下保存费南雪、玛德琳、麦芬、曲奇饼等，冷藏反而会使口感变差。在西点烘焙过程中要保持足够时间观念，时间控制得很好，有时时间会影响到产品的整体品味。

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  培训学习支持

  教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学

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  设计参考支持

  专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

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  采购原料设备

  设备原料直接对接专业厂家，品质有保证价格更实惠

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  开店选址支持

  选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

学西点烘焙怎么选择学校

是否实践教学，实践教学才能学，因为西点技术是一门实践性很强的技术。

就业情况:就业好意味着教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

师资力量:强大的师资力量说明，重视教学不仅仅是收学费，教学是没有用的。

合作社:了解学校的合作单位。高校里很多合作单位被大多数企业认可，毕业后可以直接推荐就业，对你以后找工作更方便。

教学模式:可以根据自己的情况选择学习时间和课程

更多课程

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  早餐类培训

  各种早餐粥、各种早餐饼、各种早餐面、早餐包子和各种早餐汤等...

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  粉面类培训

  锅粉、重庆小面、桂林米粉、洪江米粉、原味汤粉王、鸭血粉丝汤、炸酱面等粉、重庆小面、桂林米粉、洪江米粉、原味汤粉王、鸭血粉丝汤、炸酱面等

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  饼类培训

  千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼等...

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  甜品 饮品类培训

  奶茶、饮料、蛋糕、裱花、西点、甜品、 酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭、卤全鹅、卤牛肉、卤羊肉等

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  烧烤类培训

  炭火烧烤、烤鱿鱼、黄金烤鸡爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤猪心、电烤鸡肉串、炭烤鸡翅、烤鲫鱼等...

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  卤菜类培训

  卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、

学西点烘焙注意事项
同样的配方，使用不同的材料和工具，结果的成品会大不相同。所以，尽量使用与你自己的食谱相同的配料和工具是避免失败的一个建议。如果不完全一样，选择好的材料和工具，这比掌握困难的技能更重要!有了好的材料和工具，即使你一开始不熟练，它的味道和外观都会很好。好的烘焙师是鉴别好原料和工具的专业人士。

机构简介

食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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