发布时间：编辑：佚名

想学会做可口的蛋糕和美食？在我们专业团队指导下，你会很轻易的在课堂上掌握专业烘焙和蛋糕制作技巧，相对于其它职业，糕点师的工作环境更为轻易，这不仅给他们带来了工作所需的压力，而且作为硬消费平不必担心烘焙面包卖不出去。只要有消费者喜欢，工作上的待遇和压力就不会那么大。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息，小编为您整理了西点烘焙培训的相关资料信息，仅供参考。

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  西点烘焙培训班

  高端法式西点烘焙蛋糕面包培训

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烘焙的小知识

面团有多少种发酵方法？

1.直接法:时间短，见效快，风味结构不如后两者。

2.冷藏发酵:风味好，但时间和温度难以控制，轻易过度发酵。

3.培养基法:培养基冷藏发酵，生产时间灵活，酵母用量少，风味结构比直接法好得多，耐贮存、耐老化。

面包烘焙课程详情

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  适合人群

  想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

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  培训时间

  短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。

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  培训内容

  面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

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  培训目标

  培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

学烘焙的好处

当你为别人做糕点或面包时，烘焙成了你们相互交流的一种方式。马萨诸塞大学心理和脑科学系教授 Susan Whitbourne 指出，在西方文化中，当彼此关系亲密的人去世时，人们通常会带着食物去看望和安慰他。对于那些不知道如何表达情感的人来说，做一些甜点并送人就表达了他们的爱、感激或同情。有时候你不需要言语，但你可以用食物传达你没有说的话。

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  培训学习支持

  教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学

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  设计参考支持

  专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

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  采购原料设备

  设备原料直接对接专业厂家，品质有保证价格更实惠

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  开店选址支持

  选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

学西点烘焙怎么选择培训学校

学费是否合理；经过前面的对比，找到适合自己的，留下两三个来对比学费和杂费。特别要注意的是，很多烘焙培训机构会要求学生在课程中途加课或加材料，这是相当尴尬的。提前问清楚这种情况，避免后期不必要的开支。

老师是否专业；教师的专业素养直接决定了学生能学到什么技能。如今顾客的口味越来越高，对甜品的要求也越来越高。因此，学生不学习真正的技术书籍，就无法在行业中站稳脚跟。因此，学生在选择学校时，一定要注意学校里的老师。

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  早餐类培训

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烘焙过程需要几个步骤？

无论是面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程都遵循以下步骤:

1、气体的形成和膨胀(酵母和苏打释放出二氧化碳和水蒸气)；

2.气泡中的气体凝结(面筋中的气泡和蛋白糊中的气体)；

3.淀粉糊化(将淀粉加热到60度左右开始糊化，使产品成型)；

4.蛋白质凝固(蛋白质在74度开始凝固)；

5.蒸发掉一些水分(这样烤出来的面包会很轻，而未煮熟的面包很重)；

6.油脂的熔化(不同的油脂在不同的温度下熔化并释放气体)；

7.外皮的形成和着色(外皮是经过产品表面水分的蒸发和干燥形成的。牛奶、糖和鸡蛋会增加颜色)。

机构简介

食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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