苏州法式西点培训
什么是法式西点?
法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。
去年年底,苏州**个法式西点培训班由苏州法蓝西烘焙开办,一直神秘的高端甜品的面纱,从此被揭露。
武汉金领蛋糕培训学校首次开办法式西点班,直接引起广大学员和行业人士的轰动。精致的外观、美味的口感,让人看一眼就挪不动眼球。
今天是**新一期法式西点班结业,和往常一样,摆满了新颖的产品,供学员观赏、品鉴。
我们都知道,法式西点是比其他西点贵很多的,那么,它到底贵在哪里?
法式西点之所以贵,是贵在细节的琢磨,一丝不苟,贵在材料的选择,绝对不轻易放低品质的要求。
法式西点的工艺决定了无法大批量工厂化生产,而且制作过程中的细节非常重要,也就是要投入十分的精力和关注,才可以做出完美的产品。
纯正的法式西点都采用高品质的食材和工具,这些成本也是计算在内的,基本都是国外进口,也提高了售价。
国内整体的市场环境,包括了店铺的包装档次和店铺的营销策略,
三个方面的原因,拉开了法式西点和普通西点的差距,也是价格偏高的原因
马卡龙
**初形态是一种意大利的杏仁曲奇饼,来到巴黎后变成了如今的妖艳模样。具有多彩的外观、多变的馅料,酥软绵密的质感更赢得了“少女的酥胸”的别称。
挞,是法式甜点**基本的门类之一,一家店做不好挞,你心里就该犯嘀咕了。
巧克力喷砂慕斯
巧克力和可可脂1:1兑合溶解,在温度35至40度左右的温度下进行喷洒出来的效果。或者你可以用可可脂加上溶脂类的色粉或者色素,按照一定比例兑合后在35℃左右的时候进行喷洒。这个喷洒被称为“巧克力喷沙慕斯”。
咨询电话【廖老师】:15850361463
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