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发布时间:编辑:佚名

烤面包有非常广阔的就业前景,学好这门技术在就业上不必承受太大的工作压力,西点烘焙在城市消费群体中尤其流行,即使过生日也要烘焙蛋糕和结婚蛋糕,特别是婚庆蛋糕,因此西点烘焙和各种消费产品已经进入到日常生活。越来越多的年轻人已开始学习并想要从事该行业;西点烘焙因其精致可爱、时髦时尚的外部特征而特别受年轻消费者的青睐。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息,小编为您整理了西点烘焙培训的相关资料信息,仅供参考。


  • 西点烘焙培训班

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西点烘焙小知识
1.大多数家用烤箱都是机械控温的。因此,每个烤箱的温度不可能完全准确,所以在使用时需要根据个人情况进行调整和适应。即使是同品牌同型号的烤箱,温度也不一样。
2.在普通面粉中添加20%的玉米淀粉或小麦淀粉,可以降低面粉的面筋,替代低筋面粉。
3.使用锡纸时,需要使锡纸的哑光面与食物接触。
4.烘焙配方中提到“植物油”时,请尽量选择清淡无味的植物油,而不是重色重味的油,如花生油、茶油、橄榄油等。

面包烘焙课程详情

  • 适合人群

    想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

  • 培训时间

    短期培训课程通常需要1至3个月,定期定人数开班,循环教学。

  • 培训内容

    面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

  • 培训目标

    培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识,包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

西点烘焙知识
在黄油中加入蛋液的目的是为了更好地混合鸡蛋和黄油。如果添加牛奶等液体材料,应分几次添加。至于加入多少次,就看液体材料的多少了。一般来说,添加的液体不超过黄油总量的三分之一。每次添加后,材料应使用打蛋器充分搅拌,直到它们完全乳化,然后再添加到下一个。必须注意这个过程。千万不要麻烦把所有的液体材料一次倒入。这样做可能会导致材料混合。如果液体物料较多,可以加一点低粉。

  • 1

    培训学习支持

    教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学

  • 2

    设计参考支持

    专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

  • 3

    采购原料设备

    设备原料直接对接专业厂家,品质有保证价格更实惠

  • 4

    开店选址支持

    选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

烘焙蛋糕要怎么做?
常见的烘焙蛋糕有几种:重脂蛋糕和戚风蛋糕以及海棉蛋糕。其中新手和大部分烘焙爱好者都会使用海棉蛋糕更多点,原因在于结构和处理简易,海棉蛋糕是用蛋液和细砂糖混合,因此很轻易制作而且费用更低,材料简易,弹性更强,内部组织中有更多的孔,口感松软绵细,蛋香浓郁,常用于慕斯蛋糕中。其次是戚风蛋糕,戚风蛋糕因为组织松软,含水量较高,口味清淡而不腻,口感润泽嫩滑,是目前流行的糕点之一。而后重脂蛋糕是用固体奶油做的,搅拌后会有松软的组织,适用于做翻糖蛋糕、杯形蛋糕或形体较大的鲜奶油蛋糕。

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面包烘焙有哪些工具?
烘焙面包所需要用到的资料及工具有很多种,这个要看你制作哪些蛋糕或者甜品,有些甜品的制作需要用到定制餐具。所以大多数时候甜品和蛋糕制作都是使用简易工具来进行,像是打蛋器,搅拌机,烤箱还有分离器等等;总之做蛋糕和面包是需要很多材料和器材的,要一气呵成,否则半途而废,搞得乱七八糟。当然适当称重物料以及对配方有充分了解也很有必要,物料的重量是一个很重要的参数,各种物料不能超负荷,也不能减重,这样做出来的物料才完美;熟悉整个配方,并在生产过程中检查材料和工具是否齐全。

机构简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国连锁的特色小吃培训,全国共分布十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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