烘焙制作里的小技巧：1.传导。面包烘焙是制作面包的最后一道工序。烘焙有三种传热模式。将面团通过传导、对流和辐射，从“生”到“熟”放入烤箱，是面包制作的关键环节。 2.对流它只针对液体和气体之间的热传导现象。气体或液体分子在加热过程中膨胀和移动，以进行热传导。自然条件下的对流存在于每个烘箱中，但在风炉中有一个强制对流装置。该炉将有助于高能量的气体或液体分子转移，并快速转移到低能量的零件，使产品快速成熟。因此，一般来说，在空气烤箱中烘焙的产品比在平炉中烘焙的产品更短或更低。

食为先这个机构是一家提供小吃培训的专业机构，整体来说挺好的。不仅教师团队强大，而且学员随到随学，循环授课，帮助学员循序渐进的掌握系统操作方法。

目前国内对学西点并没有有学历的要求。西点师证是西点专业从业人员持有的特有证书，是西点师的身份标识，同时也是西点师找工作、职称评定、晋升的重要依据。目前，学西点师的人越来越多，所以考取一本西点师证是很有必要的，理论上讲即便是打算报考国家承认的西点师专业等级（西点的级别目前国家认可就是五级到一级，初级、中级、高级、技师到高级技师。这五个级别），也只有年龄和工龄的限制（一般满足其中一个条件就可以了），而技师和高级技师均享受国家技术津贴，高级技师考核通过即是相当于副教授级别。

1.高薪创就业：学习烘焙拥有良好的工作环境，或者选择自主创业。就业面广，发展趋势稳定，回报率高。2.未来无忧：一门好手艺，就相当于拥有家财万贯，走遍天下，一技在手，未来无忧。拥有一门自己的好手艺，不论是在门店还是个体，都能让自己有足够的底气。