做面包的小技巧：1.开始生产后，我们必须注意添加酵母。过多的酵母可能导致面包中的蜂窝状眼睛过大。盐和糖的比例也必须得到很好的控制，因为盐和糖会抑制酵母发酵。 2.如果面包或面包皮太硬，则应选择颜色较浅的程序，或在烧烤时降低温度。烘烤面包时，始终注意烤箱中面包颜色的变化。 3.烘烤后，烤箱的剩余温度通常足以进一步烘烤未熟的面包。不要因为部分面包没有煮熟而增加烘烤时间。这种误解常常导致烹饪部分的放大。

食为先这个机构是一家提供小吃培训的专业机构，整体来说挺好的。不仅教师团队强大，而且学员随到随学，循环授课，帮助学员循序渐进的掌握系统操作方法。

食为先西点烘焙有哪些课程？焙烤西点：A:面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；B:干点类（巧克力曲奇、芝麻薄饼，马赛克，瓜仁饼，杏仁瓦片，手工饼干、千层酥、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；C:其他类(月饼、绿豆糕等）；

刚刚入门西点专业，打下坚实的技能基础是最重要的。西点本身就是一个对技能要求比较高的行业，如果没有较高的技能水平是很难有好的发展的。对于初学西点的学子来说，要了解并学会使用制作西点的设施设备，了解西点制作的专门术语并掌握相关技能，如混打法、清打法、翻拌、切拌等，通过反复的练习，不断总结经验，练就扎实的基本功，争取做出顾客满意的西点产品。