伴随着社会经济的蓬勃发展，人民生活水平日益提升，在我国西式餐饮企业也在不断发展，系统化、社会化特性日趋显出，各种西式餐饮业应行业为之，各种著名烘焙加盟品牌朝向烘焙喜好者广纳贤才。殊不知从业者却参差不齐，立即致使了人才的急缺，这成为了牵制餐饮企业飞速发展的短板，销售市场对西点烘焙技术专业**技术人才展现出紧缺的情况。西点师、甜点师、蛋糕师、烘培裱花等岗位一直紧缺，学生就业空间特别大。

店铺选址：选址是经营成败的关键困素之一。选择最繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的地段；或是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内，等等这些，都取决于你的顾客定位和投资规模。

不要过度搅拌

在制作面糊和面团的过程中，如果搅拌过度，会导致面糊和面团筋度很强，使烘焙出来的蛋糕口感粗糙不细腻。温馨提示：正确的是在将面糊勺入松饼，烤盘中时从四周沿着搅拌盘勺取面糊。

一个好的蛋糕培训学校必须有资质和经验。你需要去了解这个学校的师资力量，是否具有相关的教学经验以及获得的证书。没有资格的学校无法给你提供真正的培训，只会浪费你的时间和金钱。