随着人民的生活水平提高，中国的烘焙消费逐渐扩展开来，受西方文化的影响，面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需。从年龄段来说，覆盖面也较广，老人小孩都有覆盖。由此可以判断，烘焙市场这方面的需求会越来越大，同样，在烘焙师的需求方面也是紧缺。学西点烘焙，阜阳飘飘香无疑是您的明智之选！

Chocolate Lava 巧克力熔岩蛋糕，1987年诞生在纽约。由于不将蛋糕完全烤熟，就形成了一种内部软心的巧克力浆效果。有4种主要原料：黄油、鸡蛋、糖和巧克力，只用很少的面粉，有些配方甚至不用面粉，完全为巧克力爱好者量身打造。

小贴士：

1、这款蛋糕需要使用高温急火快烤，以达到迅速让外部蛋糕组织定型，而内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有“熔岩”流出来的效果。如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会“趴”下了。 2、这款蛋糕要趁热食用，否则就看不到内部巧克力汩汩流出了，口感也会打折扣。3.如果一次吃不完还可以放到冰箱里冷藏，吃的时候取出放在微波炉里中火加热1分钟，就能达到刚出炉时的效果。

蛋糕店可以开在商场里

蛋糕店开在商场也是很不错的，但是投资者要注意看看自己的资金是否足够。商场中的人流量很大，而且因为店面多，可以吸引非常多的客流量，在商场中开一家蛋糕店，在人们逛累了、饿了也会选择到蛋糕店进行消费，但同时租金也会非常高，所以要综合考量。

1、要理解西点行业的行业规矩，这样才利于的就业。

2、练好基本功，这是非常必要的，基本功所包含的内容也比较多，如材料的选择及配比，西点面包的原料认识和作用,各种机器设备的认识和操作方法,各种模具的认识和使用方法等。

3、要理解真正的生存理念，这样才可以知道生存的真正意义。