关于西点想必大家都很熟悉，我们日常生活中吃的面包、蛋糕、饼干和甜点都是西点的一种。近年来，西点在我国发展很快，从大城市到中小城市再到农村，它已经成为越来越多的人喜爱的食物。西点不仅风格多样，而且营养价值丰富，它含有谷物和谷类等健康食品，深受男性、女性和儿童的喜爱。学西点烘焙，阜阳飘飘香餐饮小吃培训学校无疑是您的明智之选！

西点的分类目前还尚未有一个统一的标准，但是在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质来划分，所以一般将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类等。接下来就给大家简单介绍一下西点其中的几大分类：

1、蛋糕类

蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

2、面包类

面包是以小麦粉为主要原料，并经过烘焙加工而成。而且面包因制作工艺不同，口感也不同，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。

3、泡芙类

泡芙是一种源自意大利的甜食，是由蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋制作而成的，吃起来不仅外热内冷，而且还外酥内滑，口感极佳。

4、饼干类

饼干主要是以小麦粉为主要原料，再加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。

以上四种应该是我们生活中最常见、也最常吃的几类西点了吧!不知道在西点的那么多品种里，你们最喜欢吃的是哪一种呢?

要选择同类店铺比较聚集的街区，或者选择适合自己店铺的专业市场

蛋糕培训“货比三家”是很多人经常采取的购物方式，选择同类店铺集中的街区，更容易招揽到较多的目标消费群体，不要担心竞争激烈，相关店铺聚集有助于提高相同目标消费群的关注。电子市场、花卉市场、建材市场等专业化程度较高的市场或商场，也是开设店铺的不错选择。需要注意的是，选择专业市场或商场开店，要考察这些市场和商场的管理水平、规模大小、在当地的影响力等因素，对规模较小、开业时间较短、管理水平差的，要谨慎入驻。

一、蛋糕店不仅是品尝休闲食品的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的蛋糕要有特色，可多参考国外的获奖或受欢迎的糕点，如坚果糕、木材蛋糕。**是你能记住顾客各种各样的口味、喜好，尽量迎合顾客的需要。

二、蛋糕产品的价格，同样的蛋糕，如果你的价格比其他蛋糕店的价格高，哪怕是一块钱，你的生意，你的人际关系恐怕就会大打折扣。相反，如果你的蛋糕比别人低一块钱，么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。

三、制作蛋糕的速度，想象一下，如果你去一家蛋糕店买蛋糕，点蛋糕点了几个小时还没做成，你的心里回事什么样的感想。所以，制作蛋糕速度越快越好。

四、蛋糕店的环境卫生状况，这一点非常重要，这是给客人的第一感觉，如果你的蛋糕店比你旁边其他蛋糕店都干净整洁，那么你这蛋糕店在这里就是一个亮点，顾客就会不由自主的进入你的蛋糕店里面。

五、服员工的素质和服务态度。客人到你的蛋糕店来消费，消费的除了是食物，同样也是在消费一种态度。