学西点烘焙需要多长久？

烘焙学徒学手工烘焙需要多长时间是一个打牢基础学技术的过程。一般来说，学徒学习手工烘焙需要一年左右的时间。烘焙本身并不是一项复杂的技术工作，但由于学徒需要从杂工开始，时间会稍长一些。学烘焙如果在专业学校进行学习的话，一般说来比烘焙学徒要学得更快，如果只是学烘焙一门技术，一般在半年之内是可以学完的。

但是如果要走专业高端路线，那么烘焙技术的专业水平需要大大提高。建议学习9个月甚至一年左右，在更扎实的基础上接触更难的产品和技术。当然，高难度的技能需要更多的时间和机会去练习，追求的不是一两次的正确完成，而是对程序的熟练和对更高完成率的追求。