西点烘焙学习技巧

比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、醒发的时间，还有用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。每一个操作的标准一定要熟练。比如面团和好了的状态是什么样子,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道了这些之后还必须要熟练掌握，做面点师，有可能一个简单的步骤出错就可能影响整个糕点的口感。

在西点学校，应选择教学质量好、教师负责任的西点学校。食为先西点自成立以来，一直致力于西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”。它将纯正的西点艺术引入中国，培养了一批具有国际水准的中国西点烘焙大师。在探索西点工艺美术的道路上，始终以工匠精神和精益求精的态度走在国内西点潮流的前列。