进入这个行业意味着你可以得到更大的推广空间，店铺经理，高级新产品研发人员，这些都不再是遥不可及的梦想。烘焙食品在食品行业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直接反映人们的饮食文化水平和生活水平。许多大型的烘焙连锁企业都在准备扩大市场，这也给我们的西点从业者带来了机遇。

怎样寻找合适的西点机构

学习一项技能，学习环境和机构设备直接影响学习的作用，所以在选择机构的时候，一定要对机构环境和机构设备进行实地考察。西点实训的技能尤其依赖于技能、设备和材料。建议您选择设备先进、教学质量好、材料真正的实训机构，很多实训机构在实训中为了节省成本就使用了非常小的材料，这样对学生的影响就非常大。

根据你的学习目标，持续时间也会有所不同。如果这只是一个爱好，或者如果你想在普通的西点工作，你可以在三个月的学习后掌握经典产品的基础知识。如果你想成为一家知名面包店的厨师或自己创业，九个月的时间足够练习了。做西点是一门技术，也是一门艺术。只有用心去对待它，它才能带给你不一样的惊喜。西点烘焙制作是一个熟能生巧的过程。掌握这项技能需要很长时间。

面糊搅拌做蛋糕时,通常使用的技术点鸡蛋蛋黄混合物材料混合均匀(蛋黄,面粉,黄油,牛奶,糖,等等),然后打发好的蛋白与蛋黄糊混合,要注意正确的现在,混合动力技术是错误的可能会导致蛋白泡沫蛋糕,而不是上升。搅拌注意事项:要用面糊翻转或切割处理的方法。翻动时，用橡皮刮刀从下往上翻动面糊，切则是切和混合。将面糊翻个面，搅拌均匀。