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洛阳翻糖蛋糕培训班
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发布时间:2021-03-31编辑:佚名

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  • 洛阳翻糖蛋糕培训班

    西点烘焙培训

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西点培训机构,通过系统的教学,专业硬件设施、良好地理环境、工作就业便利、学习深造等多种教学优势,让学员学完以后能够掌握相关技术,运用所学知识解决实际生产的问题。

为什么要学习西点

  • 1

    平均薪资高

    西点平均薪资6000元,工作经验越丰富,工资越高。

  • 2

    空缺职位多

    人才缺口激增,一天内空缺岗位达4000+,增幅25%。

  • 3

    行业分布广

    西点占餐饮行业25%,男女老幼皆宜,市场前景广。

  • 4

    就业岗位多

    甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。

西点烘焙培训看这里!教你如何在这个行业中进步

关注行业动向:作为一位西点师,不仅仅是在厨房里面忙碌,还需要知道市场的动向,比如今天流行乳酪蛋糕,明天流行水果蛋糕什么的,这都是需要掌握动态,因为时代也一直在进步,自己也需与时俱进要有危机意识,多提升自己,才能更好的在这个行业中进步。

西点烘焙课程大纲

课程标题 课程内容
奶油蛋糕综合课 奶油介绍、工具介绍、原材料介绍如奶油、蛋糕胚、艾素糖等;花边的制作与讲解如贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等;圆面抹面、花边巩固练习、色彩搭配的讲解、戚风蛋糕制作;玫瑰花、康乃馨、五瓣花练习;花卉蛋糕如花篮蛋糕等;戚风胚的学习与制作、卡通蛋糕制作;芝士转印学习制作;芭比系列蛋糕的学习与制作如复古芭比,ins芭比等;卡通蛋糕如立体卡通蛋糕等;滴落蛋糕的学习与制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕练习、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖学习,鲜花滴落蛋糕等;双层蛋糕如婚礼情景蛋糕等;裸蛋糕如水果裸蛋糕,爱心裸蛋糕等
网红西点 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕、面包理论如面包原料、设备的介绍应用及采购,打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用,打面、发酵、温湿度控制及烤制等、日式红豆面包、22毛毛虫、菠萝包,风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司、全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司
法式西点 理论如原材料、工具的介绍、西点的起源、巧克力法式饼底、杏仁饼底(达克瓦兹)、手指饼干、挚爱慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶变色慕斯杯、水果夹心、白巧克夹心、甘纳许夹心,提拉米苏、罗马森林、热带椰林、马卡龙、水果塔、彩色淋面慕斯、豹纹淋面慕斯、可可镜面慕斯

如何选择专业的西点烘焙培训学校

注重实践能力:一家学校的实际教学能力如何,这是我们需要看重的地方,我们作为一家专业的西点烘焙培训学校,拥有多年的丰富经验,一支专业的师资团队,教授过大量学生,成功成为一名优秀的西点烘培师,并且帮助他们开起了一家属于自己的西点烘培店,专业教学一对一模式,给学生带来更好的帮助。

学习烘焙必备哪些工具?

  • 圆形切模

    可以切出大小不一的圆形面片,除了这种圆形的,还有花形的,切模是面团整形的好帮手。

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  • 厨房秤、量勺

    做烘焙与做中餐不一样,讲究定量,各配料的比列要准确,所以一套量勺与一台厨房秤是必备的。

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  • 烤箱

    烤箱是烘焙的主力,也是不可不备的工具,要烤出美味的西点,选择一台心仪的烤箱是第一步。

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  • 烤盘、烤网

    烤盘、烤网、隔热手柄:大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙,烤盘**配备两个。

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怎样做一个西点师?

  • 学习兴趣

    挖掘自己西点激情,兴趣是自己**的老师,在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情,能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。

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  • 西点知识

    选择西点学校学习西点开始,从基础的西点知识开始学起,了解各种食材,其原理特性,和营养比例,这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。

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  • 提高技能

    想要做一个完美的西点师,就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识,如专业烘焙面包店 ,烘焙房,酒店,创意西点屋,甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。

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  • 学习实践

    你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华,能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。

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