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泓萱美厨机构匠心制作蛋糕烘焙西点甜品点击咨询零基础如何学习制作西点如何进入烘焙行业如果你有一点烘焙基础，平时在家里也经常做一些蛋糕饼干的简单烘焙，那可以先去烘焙店从学徒开始做起，跟在师傅后面边学习边工
如何进入烘焙行业
如果你有一点烘焙基础，平时在家里也经常做一些蛋糕饼干的简单烘焙，那可以先去烘焙店从学徒开始做起，跟在师傅后面边学习边工作，但是缺点就在于，不能系统地学习到烘焙知识和技能，也没有办法掌握到其中的细节原理，只会按部就班得完成交代的工作，技能水平无法得到更多的突破。
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西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
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人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
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西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
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甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
做蛋糕必备的材料和工具有哪些？
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
学习内容：，面包理论课，面包打面整形 花色面包：豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包 方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治 法包类：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包 中式类：蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥软欧：天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲 奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷
学习内容：1. 翻糖的起源：工具的认知，糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作（如玫瑰花） 2. 花卉制作：（如：康乃馨，马蹄莲，百合花） 3. 花卉制作：蝴蝶兰，非洲菊，扶桑花的制作 4. 花卉制作：牡丹，豌豆，鸡蛋花，樱花波斯菊，大慧兰的制作 5. 卡通公仔：（如：ktiiy猫，小熊，愤怒的小鸟的制作） 6. 人物：（如：新娘、新郎的制作） 7. 手帕式覆盖的装饰：浮雕，蝴蝶结，珍珠花边，蕾丝的讲解与制作 11. 练习糖皮的包法：（各种异形状：心形，方形） 12. 结业作品的制作：ps：以上花卉的制作，搭配，上色以及花束都会讲解，结业作品的规格是三层，分别为8寸，6寸，4寸
