发布时间：2020-10-28编辑：佚名
泓萱美厨学院匠心制作蛋糕烘焙西点甜品点击咨询西点烘焙师要学哪些课程西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中**有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕
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泓萱美厨学院 匠心制作
蛋糕 烘焙 西点 甜品
点击咨询
西点烘焙师要学哪些课程
西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中**有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！
为什么要学习西点
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平均薪资高
西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
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空缺职位多
人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
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行业分布广
西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
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就业岗位多
甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
学做甜点的好处学甜点对于气质和心态也是一个很好的锻炼，因为这是一个需要紧追各种时尚的美食，因为它的制作需要有足够的耐心和细心。对于可静可动的男生女生而言，这或许是一个很好的工作选择和闲暇消遣。
泓萱课程
咖啡饮品课程
学习内容：咖啡基础知识：虹吸式咖啡壶的操作、单品咖啡基础，意式咖啡萃取、奶泡制作技巧
意式咖啡拉花入门，咖啡雕花入门，简单的意式咖啡制作（拿铁，卡布奇诺，摩卡等）
茶饮
茶的基础知识，传统茶类（红茶，绿茶，青茶，白茶，黄茶，黑茶）花草茶（菊花茶，玫瑰花茶，茉莉花茶等）
经典保健茶：桂圆红枣茶，新鲜水果茶，冰糖雪梨，蜂蜜柚子茶，红枣生姜茶，蜂蜜木瓜茶
流行茶饮：红柚冰果茶，芭乐冰果茶，柚香茉莉冰果茶，蜜桃乌龙水果茶，水果青茶，冰摇爆柠四季春，冰果卡曼橘，九珍乌龙奶盖茶，芭乐火龙奶盖茶，桂花乌龙奶盖茶，草莓芝士奶盖茶
韩式裱花自然花系班
1花卉制作： 芍药 (开放式、闭合式）、树叶，裱花嘴的使用以及角度的变化。
2.花卉制作： 奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花，裱花嘴的使用以及角度的变化
3花卉制作：玫瑰花，、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。
4花卉制作： 牡丹花、毛茛，五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化，整体蛋糕组装以及小技巧。
5花卉制作：菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
6.. 韩式奶油霜和韩式米糕的制作（奶油霜配方为**研制，口感细腻柔）
7. 仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。
怎样做一个西点师？
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学习兴趣
挖掘自己西点激情，兴趣是自己**的老师，在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情，能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。
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西点知识
选择西点学校学习西点开始，从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。
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提高技能
想要做一个完美的西点师，就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识，如专业烘焙面包店 ，烘焙房，酒店，创意西点屋，甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。
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学习实践
你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华，能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。
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蛋糕时尚热门行业，高薪不会淘汰，喜欢的人比较多，比较盛行，不会淘汰的一个实用的行业，学习的话还是值得学习的，建议去专门的学校里面进行学习。
学校介绍
2017年初创办烟台泓萱美厨，并与2018年成立泓萱美厨学院，泓萱美厨学院是一家从事翻糖蛋糕工艺培训，法式甜品，韩式裱花、面包、拉糖工艺培训，面塑工艺培训，翻糖人偶培训，杏仁膏巧克力工艺培训，食品雕刻培训等一所专业培训机构，其前身为 我是主厨学院山东分校，我们的技术经得住考验，我们的专业的师资以及细致专业的人性化服务享誉业界，课程的日趋完善不仅为大家提供更为专业的烘焙技能课程，还会给大家带更独有的资源，独特的作品设计理念以及色彩搭配将会在这个行业大放异彩！
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