发布时间：2020-08-08编辑：佚名
西点蛋糕培训注重培养学员实操能力快速咨询西点培训课程，以开店创业为目标，培养学员能够熟练制作面包、蛋糕、法式甜点等常见创业西点烘焙类产品，运用理论与实践教学相结合，注重学生实际操作技能，严把教学产品质
西点培训课程，以开店创业为目标，培养学员能够熟练制作面包、蛋糕、法式甜点等常见创业西点烘焙类产品，运用理论与实践教学相结合，注重学生实际操作技能，严把教学产品质量，为其在创业过程中奠定牢固的基础，并使其具备一定的创新和运用能力。
为什么要学习西点
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平均薪资高
西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
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空缺职位多
人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
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行业分布广
西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
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就业岗位多
甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
西点烘焙培训看这里！教你如何在这个行业中进步
关注行业动向：作为一位西点师，不仅仅是在厨房里面忙碌，还需要知道市场的动向，比如今天流行乳酪蛋糕，明天流行水果蛋糕什么的，这都是需要掌握动态，因为时代也一直在进步，自己也需与时俱进要有危机意识，多提升自己，才能更好的在这个行业中进步。
西点烘焙课程大纲
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课程标题
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课程内容
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奶油蛋糕综合课
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奶油介绍、工具介绍、原材料介绍如奶油、蛋糕胚、艾素糖等；花边的制作与讲解如贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等；圆面抹面、花边巩固练习、色彩搭配的讲解、戚风蛋糕制作；玫瑰花、康乃馨、五瓣花练习；花卉蛋糕如花篮蛋糕等；戚风胚的学习与制作、卡通蛋糕制作；芝士转印学习制作；芭比系列蛋糕的学习与制作如复古芭比，ins芭比等；卡通蛋糕如立体卡通蛋糕等；滴落蛋糕的学习与制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕练习、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖学习，鲜花滴落蛋糕等；双层蛋糕如婚礼情景蛋糕等；裸蛋糕如水果裸蛋糕，爱心裸蛋糕等
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网红西点
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雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕、面包理论如面包原料、设备的介绍应用及采购，打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用，打面、发酵、温湿度控制及烤制等、日式红豆面包、22毛毛虫、菠萝包，风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司、全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司
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法式西点
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理论如原材料、工具的介绍、西点的起源、巧克力法式饼底、杏仁饼底（达克瓦兹）、手指饼干、挚爱慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶变色慕斯杯、水果夹心、白巧克夹心、甘纳许夹心，提拉米苏、罗马森林、热带椰林、马卡龙、水果塔、彩色淋面慕斯、豹纹淋面慕斯、可可镜面慕斯
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培训会不会枯燥
真正走进烘焙这个大门之后，就算是不爱厨房的人，都会慢慢的爱上烘焙的，尤其是在我们学校这里，可以让人学到很多烘焙的技巧和知识，然后就会发现烘焙是一件非常有趣的事情，一点都不会枯燥的。想一想自己在家就可以做出好看好吃的甜品点心，是不是很激动呢。
学习烘焙必备哪些工具？
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圆形切模
可以切出大小不一的圆形面片，除了这种圆形的，还有花形的，切模是面团整形的好帮手。
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厨房秤、量勺
做烘焙与做中餐不一样，讲究定量，各配料的比列要准确，所以一套量勺与一台厨房秤是必备的。
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烤箱
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具，要烤出美味的西点，选择一台心仪的烤箱是第一步。
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烤盘、烤网
烤盘、烤网、隔热手柄：大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙，烤盘**配备两个。
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能不能学到多种制作方法
其实如果真的要开蛋糕店，那么肯定不能只会一种面包或者是蛋糕的做法，至少要学会十几种才行吧。这个如果仅靠在网上学和自己摸索肯定是不行的，去西点培训班倒是还可以，比如我们就有几十多种点心的制作方法可以学习，非常的有用。
怎样做一个西点师？
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学习兴趣
挖掘自己西点激情，兴趣是自己**的老师，在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情，能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。
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西点知识
选择西点学校学习西点开始，从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。
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提高技能
想要做一个完美的西点师，就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识，如专业烘焙面包店 ，烘焙房，酒店，创意西点屋，甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。
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学习实践
你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华，能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。
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