学员们在学习过程中难免都会遇到各种问题初学者还不能娴熟的将各种知识技术融合运用但是烘焙有技巧下面12条有趣的烘焙小技巧绝对可以帮助您提高效率升华技术
12条烘焙小技巧，务必收藏！
学员们在学习过程中难免都会遇到各种问题，初学者还不能娴熟的将各种知识技术融合运用。但是烘焙有技巧，下面12条有趣的烘焙小技巧，绝对可以帮助您提高效率，升华技术！
1、在制作100%全小麦面包中，每杯面粉中加1茶匙的谷朊粉。
2、如果配方中含有氯化钾和金属钠这两种成分，那么可以加一些淡盐。
3、在冬季或较干燥的月份里，加入的水分可以较配方要求的多一些。
4、相反，在较暖或较潮湿的季节里，加入的水分可以较配方要求的少一些。
5、 在测量黑蔗糖浆或蜜糖前，先在勺子上刷油将有助于准确测量。
6、 若临时想加入如蓝莓等新鲜水果到配方里时，由于新鲜水果自身也含有水分，所以你要相应地减少配方中要求的水分。
7、用牛奶替代清水加入到面包面团中，能令烤出来的面包更加松软。
8、 橄榄油能防止面包干得过快。
9、 如果配方中要求先加入水，那么千万不要用桶装的人造奶油，它们混合后，只会令面包，过度发酵。
10、勺取面粉时，不要用测量杯直接伸进面粉袋里取面粉，而是用勺子勺面粉。
测量杯中，接着用平直刮刀沿着杯沿刮平杯口。
11、烘焙食物前，一定要先把烤炉预热至需要的温度。
12、若水温要求严格的话，请务必用专业的液体测量计。
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