烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新，烘焙食品行业规模不断扩大。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙食品行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。

据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求分析报告》的分析，近年来随着我国年轻人消费与饮食习惯的改变，烘焙行业已经经历了较为迅 速的发展时期。2008年行业的市场规模还停留在百亿级别，2014年却已经达到1700亿元。而按照预计，到2018年行业销售收入更是有望超过4000亿元。

烘焙行业的发展前景极为可观，但是眼下我国烘焙食品行业的集中度仍旧有待提升。目前行业仍旧高度分列，位于前10位的企业只占据着不到15%的市场份额。对于经营者来说，还需要多方面努力，来把握这一契机。

学习西点烘焙的技巧

这取决于你是想把学习作为一种爱好，还是作为一种未来的职业。王森西点烘培有很多课程，无论是长期的还是短期的，但是两三个月后你就可以掌握基础知识了。这取决于你需要学习多少科目。

看你后期的发展方向了，如果想后期找工作，建议学长期，如果考虑开店，也可以学习短期，不过重要的是要选对学校，可以考虑我们学校。

西点烘焙的薪资待遇

随着西点产业的蓬勃发展，许多大型西点烘焙连锁企业相继进入中国市场。中国的西点烘焙业也发展迅速，从一、二线城市逐步渗透到三、四线城市。西点烘焙业也被称为“时尚餐饮业”，据不完全统计，该行业的发展也导致了西点分割岗位的短缺。只要你的技能到位，高薪也不是问题！

西点烘焙的发展方向

生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。功能食品配料为食品工业发展的一个趋势，也是功能性烘焙食品配料的一个发展趋势。在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成份、活性肽、维生素和矿物元素等。