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南京少儿茶道培训班
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茶为友“我无老朋,朝夕惟汝,世间清苦,谁能及子”

南京少儿茶道培训班

魏君的朋友在QQ上挂宣言:官僚与狗,概不与谈;我的朋友魏君就在报纸上撰妙文,题目也是“官僚与狗,概不与谈”。我本来是个没什么宣言的人,谁愿意与我扯白话,我都答应跟他扯,寂寞的人、无甚人来理睬的人,还有什么可挑剔的?问题是大家都那么忙,没谁愿意且停片刻,与一个闲人来闲扯;而我又厕身官僚场,不与官僚谈,几乎无可谈。我想与官僚谈,问题又出来了,没什么官僚愿与我谈;至于狗,语言不通,我听狗话是外语,狗听我话也是外语,没共同语言,谈不拢去。前几天,有位兄弟,家养的哈巴狗生了好几只小哈巴狗,说要送我一只。回家跟老婆商量,老婆很干脆:不养!我自己都难服侍自己,还服侍他?这事也就作罢。

偶尔碰到人,他咋咋呼呼道:你到哪里去了?好久没看见你浮头了。其实,他的办公室就在我隔壁的隔壁,不是我到哪里去了,而是不知道他到哪里去了。

也有朋友见不到人面,一见到人面就质问:你把我给撇了(这话要反着说才对,是他把我给撇了),只要红颜,不要朋友了吧?我说:朋友就你一个,红颜一个也无。崽骗你!

他就说:真的?你那地方天生多红颜的,你要做个有心人啊!

红颜的事情,是有心人的事情么?是有钱人或者是有权人的事情。

我得谢谢各位的关心:他们怜我无人相应酬,由此推断我的日子定然过得孤陋而枯寂,所以叫我多与官僚去谈,养只哈巴狗,找个红颜知己。

他们不知道,或者他们没法理解,其实,我日子滋润着呐。我不是有钱人,也不是有权人,还不是什么有心人,但我是个有茶人。

一个晚上下来,嘴巴一直闭着,按多舌人的说法是嘴巴都闭臭了。那么,一大早,我一起床,就泡一壶君山银针,唇靠杯沿,风自腹中来,往杯里轻轻吹,尺幅千里,杯水兴波,三五片银针载沉载浮,与我一呼一吸相呼应。然后,啜一口,一线细流,穿齿,爬舌,过喉,滴答掉胃潭,涓涓入肝腑,由她在心血里自由散漫,自在行走。

一大早,天蒙蒙亮,就有入得我心,与我相交往者,那些自诩朋友遍天下者,也难吧。

上班,我是这么上的:地且暂不扫,桌且暂不抹,打一壶冷水,茶壶泡之,不是瓦罐,是电壶。古意泡茶,爱看蟹眼鱼眼,黄庭坚云:“风炉小鼎不须催,鱼眼长随蟹眼来。”苏东坡云:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。”诗意得很,其实,我现在体会泡茶,还是电壶好,蟹眼生得快,鱼眼来得多啊。然后是,关上门,开电脑,左手茶杯,右手鼠标。想喝茶,就喝一口;不想喝,就放一边。与人对坐,不就是动嘴巴么?无人对坐,有茶相对,嘴巴也可以动个不歇气!一张一合,与茶相过,也过得诗意得很,安逸得很,巴实得很。

想与茶一唇吻,就可一唇吻,不想呢?茶在那里自在芳香。茶不粘人,不缠人,绿颜茶比红颜人,好相处多了,好打交道多了。碰到缠人的红颜人,你的日子恐怕从此再也不好过!散发在你日子里的,还有芳香么?

午间,我不太理茶,我也把茶晾在一旁。说老实话,这时候,我自己都不太理我自己,我把自己丢在床上,不管天下如何纷嚷,那么三五刻,我不知道我身在何处。这是有茶友而无人友的**得意处,人友多者,阳天白日的这个中午,你还想入梦乡么?都把你拉到馆子里去了,醉醺醺,人晕晕,那状态我过个一两回,那个苦,老过不得;食罢一觉醒,起来两瓯茶!午睡醒来愁没醒,但是,召唤一二瓯茶来,就有一两位解忧君子,来到身旁,嘴巴一张,就有一句茶语入了心,于是抖擞精神,想干吗就信心满满干吗去了。

夜里是不消说的,没有红袖添香,但有红茶添香,一杯茶,一本书,一把椅,一张桌,一盏灯,一个人,这么一来,呵呵,我也是六一居士了。原先,有月与无月的夜晚,我都喜欢喝碧螺春,奢侈时也喝点龙井,这些茶有些佳茗似佳人,不但形姿款款,而且逸香淡淡,正可诱惑年少青春者去读书,现在,我渐渐喜欢的是铁观音与乌龙茶。郁达夫说:“(铁罗汉和铁观音)为茶中柳下惠,非红非绿,略带赭色,酒醉之后,喝它三杯两盏,头脑真能清醒一下。”柳下惠是男人啊,看来铁观音是男人茶了;而乌龙茶呢?乌龙茶的知己者谓:“乌龙茶是男人茶。香得沉郁顿挫,霸气厚重。”张英在《聪训斋语》中就说喝茶亦有年限,少年爱喝六安、中年爱喝武夷、老年爱喝岕茶,盖为六安如野士、武夷如高士、岕茶如名士。真正读书,我觉得不应该有红颜在旁,而应该是野士在旁,高士在旁,名士在旁。

有野士在旁,有高士在旁,有名士在旁,有甚寂寞?

我无老朋,朝夕惟汝,世间清苦,谁能及子?”我没老朋,也越来越少新友,只能是朝夕惟茶了。香港作家董桥说:“吉辛的女仆走了;吉辛茶杯里的茶还堪再巡;我们吃下午茶去。”我的朋友走了,我的茶随时可堪再巡。呵呵,早晨,上午,中午,下午,晚上,一天接一天,我都会茶去。

茶具

南京茶艺培训

南京茶艺培训中为茶艺学院准备的茶具主要有六种:

一陶土茶具:粘土器皿是新石器时代的重要发明。宜兴是中国的陶器。这里是制作陶器,在南北朝时期的北宋初期,茶叶生产已成为一个独立的学校在明代是非常流行的。

二陶瓷茶具:中国的浙江省一直在生产的金瓷茶具。唐代的茶的繁荣,在中国,河北,河南,湖南,浙江,四川沿白瓷茶具,竞争的崛起。北宋时在江西、景德镇的御窑处,再到瓷器。宋代福建,也生产红茶。

三漆器茶具:开始于清代福州地区的福建。四为现代玻璃茶的出现。

四为现代出现的玻璃茶具。

五为金属茶具,有金、银、铜、锡等金属制品。金银茶(如法门寺、地宫、故宫、藏茶)为宫廷使用,不易做民间。

六竹木茶具:已在现代少用。其他都是翡翠、水晶、玛瑙等生产的茶叶,却很少使用。

茶文化

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茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。
茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
我国的茶文化源远流长、底蕴深厚,是中华优秀传统文化的重要组成部分。茶文化是茶艺与精神的结合,**茶艺来表现“廉、美、和、敬”精神。参加“小小茶艺师”活动,既能提升小朋友的内涵修养,陶冶情操,又能使小朋友感受中华传统文化的博大精深,提升小朋友的民族自豪感和自信心。

职责

1、茶艺师的主要职责

每天负责准备好充足的货品及用具。

根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具。

按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏泡。

做茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。

耐心细致地为宾客讲解。

要协调好与服务员的关系。

初级茶艺师培训

2、茶艺馆迎宾员的主要职责

在本茶艺馆进品处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座。

通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务。

熟知茶艺馆内所有坐位的位置及容量,确保相应的坐位上有适当的人数。

将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量。

接受或婉言谢绝宾客的预订。

帮助宾客存放衣帽雨伞等物品。

茶艺师培训学习

3、服务员的主要职责

负责擦净茶具、服务用具,搞好茶艺馆卫生工作。

熟悉各种茶叶、茶食,做好推销工作。

按茶艺馆规定的服务程序和规格,为宾客提供尽善尽美的服务。

为茶艺师当好助手。

负责宾客走后的收尾工作。

接受宾客订单,搞好收款结账工作。

随时留意宾客的动静,以便 宾客召唤时能迅速做出反应。积极参加培训,不断提高服务技能、服务质量。

茶艺馆是弘扬中国茶文化的窗口和前沿陈地,是物质文明建设与精神文明建设的统一体。作为企业,它不仅要向人们提供精神 与物质的享受,也要努力为自身创造经济效益。

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