**早诞生的茶叶是绿茶，制作绿茶的基本工序是杀青、揉捻和干燥，如果其中某道工序出现偏差，例如杀青时间过长，或者杀青后未及时摊凉、揉捻，或者揉捻后未及时烘干或炒干，那么制作出来的茶叶色泽就会变黄，**初的黄茶可能就是因此而创制的。
黄茶是继绿茶之后出现较早的一个茶类，例如唐代李肇《唐国史补》记载：“风俗贵茶，茶之名品甚众。……寿州有霍山之黄芽。”前蜀•毛文锡《茶谱》记载：“又有片甲者，即是早春黄茶……皆散茶之**上也，雅州百丈、名山二者尤佳。”
易武茶区
现今狭义的“易武茶区”则只称易武与曼撒，市场广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统，茶区中还有许多野生型与栽培型古树茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。
此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性、茶质上
的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与海拔较低，气温高、雨量**多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度低，是此茶区茶菁特色。
南京茶艺培训中为茶艺学院准备的茶具主要有六种：
一陶土茶具：粘土器皿是新石器时代的重要发明。宜兴是中国的陶器。这里是制作陶器，在南北朝时期的北宋初期，茶叶生产已成为一个独立的学校在明代是非常流行的。
二陶瓷茶具：中国的浙江省一直在生产的金瓷茶具。唐代的茶的繁荣，在中国，河北，河南，湖南，浙江，四川沿白瓷茶具，竞争的崛起。北宋时在江西、景德镇的御窑处，再到瓷器。宋代福建，也生产红茶。
三漆器茶具：开始于清代福州地区的福建。四为现代玻璃茶的出现。
四为现代出现的玻璃茶具。
五为金属茶具，有金、银、铜、锡等金属制品。金银茶(如法门寺、地宫、故宫、藏茶)为宫廷使用，不易做民间。
六竹木茶具：已在现代少用。其他都是翡翠、水晶、玛瑙等生产的茶叶，却很少使用。
儿童茶艺
中国茶文化的教化能力非常强，儿童茶艺是把素质教育寓于茶艺中的。**参加茶艺培训，使孩子们以茶学礼、以茶会友，避免误入不当场所。让其在健康快乐的环境中成长，陶冶性灵，净化心灵，并培养将来积极服务社会的态度。儿童参加茶艺培训班学习茶艺，在他们幼小的心灵里播下热爱祖国的种子，让他们接受优秀道德传统的熏陶。学生在掌握茶艺表演各种礼节时，做到仪表端庄、谈吐文明。
**茶艺的训练，培养并提高孩子的动手实践能力，就是要培养孩子们学会如何静下心来去泡好一壶茶，在泡茶的过程中慢慢学会动手做事的条理性和规范性。泡好茶也是一项技能，要掌握多方面的知识，拿捏有分寸，因此今后儿童成长转战到其他领域也能得心应手。
小孩参加茶艺培训班对自身的好处还是很多的，作为一种新兴的茶艺种类，对于培养儿童吸收中国传统文化精华、发扬中国传统美德、养成喝茶和孩子动手动脑的好习惯具有重大的现实意义。
黄文娟，毕业于福建农业大学茶学系，茶学研究生，国家茶艺技师，国家评茶师，多次受邀参加国际茶文化交流会。
靳漫，国家茶艺技师、国家高级评茶员，从事茶学已五年有余，现一直授课传统文化教学。
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