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小吃的介绍
葫芦头
葫芦头原于宋代的"煎白肠"，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。
春发生泡馍馆新添\'海味葫芦头\'，增加了海参，鱿鱼，鸡丝等原料，味道更加鲜美。 奶汤锅子鱼 始于唐代宫廷食品\'乳酿鱼\'。以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
葫芦头是xi an特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口,也改称"葫芦头"了。
技术培训：主要产品：秘制牛肉面(粉)●秘制牛杂面（粉）●秘制牛腩面（粉）
●秘制牛肉酱面（粉）●撒尿牛肉丸面（粉）●秘制全家福（粉）●三鲜面（粉）●青椒肉丝面(粉)或榨菜肉丝面（粉）●排骨面（粉）或肥肠面（粉）●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
技术培训：
●红烧（麻辣）牛肉粉/面●红烧（麻辣）牛杂粉/面● 红烧（麻辣）牛腩粉/面●红烧排骨粉/面●木耳肉丝粉/面●三鲜粉/面●肥肠粉/面●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。
职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
培训内容：衡阳鱼粉●筒子骨粉●杂烩(三鲜)粉●麻辣牛肉粉●红烧排骨粉●碎肉粉●杂酱粉面●猪脚粉面●猪油拌粉●杀猪粉●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
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职业培训：主要产品：红烧牛肉面●红烧牛腩面●番茄牛肉面●沙茶牛腩面●清燉牛肉 面●大排面●三鲜面（粉）●榨菜肉丝面（粉）●砂锅玉米排骨面（粉）●肥肠面（粉）●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》
技术培训：套餐一：牛骨头汤的熬制、面汤的调制、牛骨头处理加工、面条的制作、红油的制作、招牌牛骨头面（粉）、凤
凰翅牛骨面（粉）、秘制牛肉面（粉）、秘制牛肚面（粉）、秘制牛筋面（粉）、牛肉双拼面（粉）、牛肉三拼面（粉）、牛肉四拼面（粉）
套餐二：全料热干面、牛肉热干面（粉）、牛肚热干面、牛筋热干面、三鲜面、榨菜肉丝面
配品：卤海带、卤香干、卤鸡蛋、卤香肠、蛋酒、清酒、凉皮、凉面、豆浆
套餐三：招牌牛骨火锅、凤凰翅牛骨火锅、特色卤味、吮指凤凰牛骨头、特色卤味牛肝、卤味牛心、透骨牛肚、红油牛肉、滋补牛宝
技术培训： 主要产品：襄阳秘制牛肉面：1.襄阳牛肉面(粉) ●襄阳牛杂面（粉）●襄阳牛腩面（粉）●三鲜面（粉）●襄阳牛油面（粉）●襄樊肥肠面（粉）●襄樊豆腐面（粉） ●襄樊海带面（粉）●襄樊青菜面（粉）●襄樊豆芽面（粉）●原汤粉面●番茄鸡蛋面（粉）虎皮鸡蛋 、卤香肠、卤香干、卤香肠、卤海带等
技术培训：特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬
菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面
特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等
技术培训：
招牌花甲粉★原味花甲粉★三鲜花甲粉★酸辣花甲粉★麻辣花甲粉★鲜虾花甲粉★丸子花甲粉★鱿鱼花甲粉★南极对虾花甲粉★牛蛙花甲粉★香辣蟹花甲粉★蛏子类、生蚝类锡纸粉
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物竞天择，适者生存，一意孤行，只会被动挨打。解读顾客本质需求，由环境选择产品，以高度适应为经营原则， 充分尊重当地消费者口味习惯，及时调整产品结构。产品推陈出新，激发消费潜力；紧扣市场脉搏，及时调整营销方法。
咨询详情小吃的各种精彩种类
串串香在cheng du的小吃圈子里扮演着举足轻重的角色，它涵盖了cheng du味道中最有代表性的“麻与辣”。再往大里说，串串香更体现了cheng du人休闲、和谐的生活态度。
制作串串香的工艺并不复杂，先要熬制一大锅类似火锅底料的麻辣汤料，汤料中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒，还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料，因此辣得不燥不滞，有层次，有韵味，是味觉总动员。然后备上N多根长一尺左右的竹签，将土豆片、莲藕片、大木耳、海带、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、空心菜等菜蔬以及鸡胗、肉片、毛肚、香肠、鱿鱼等肉食细片穿到竹签上，便可开张大吉了。
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武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利， 环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、 红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。 公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
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从业23年1991-2013.毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系擅长中式烹调，精通部、、川、湘等菜系， 曾获第四届全国烹任大赛银奖，湖北第①届名店旺菜金奖，曾任中国邮政金雅饭店行政总厨、请川假日酒店(Holiday inn四星)中餐总厨、 Z佳西方福帮可大酒店( bestwestem五星)中餐总明: 2010年自己创业，现成功拥有两家特色中餐看楼: 2012-2014年 在武汉电视台生活频道“大师教你做菜”
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从业1年2002-2013.先后在王府酒店、北京上岛咖啡厅、上海蓝衫咖啡总店做专业饮品师在北京赛美味、冰火派加盟公司、国内多家知名奶茶加盟店做奶茶，果汁、冰淇淋培训师。她谦逊好学、接受能力强、善于创新、所做产品追求完美，能够在极短的时间内破解市场新品。以她为首的影茶、果汁、冰淇淋等15人的休闲饮品团队，会让您的每一数产品
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精通白案炉灶等技术。集百家之长，改进创新，形成自己独特的集品风格。
小吃学习费用
早点小吃培训班根据学习内容有几天到1个月不等，课程内容有包子，生煎包，水煎包，馒头，小笼包，鸡蛋灌饼，手抓饼，酱香饼，胡辣汤，八宝粥等等，不同的学习内容，费用不同，一般费用几千，可以网上咨询不同的小吃学校，然后去实地考察，看看，再做选择。
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