小吃类，虽小却精，在现在，小吃种类繁多，而每一种都有其闪耀的特点。小吃生意的局限性小，作为专营小吃店，便宜、好吃、方便等，较其他餐饮品类来说具有相对的优势。广泛的小吃品类意味着拥有更为庞大的顾客群体。小吃店投资小，小吃店，讲究的就是一个小，店铺小投入相对少，所以，在面积上面，小吃店选择不宜过大。

现在的锅烧小吃在年轻人中很受欢迎，休闲的锅烧产品也不再局限于正餐吃。路上饿的时候，花时间在长途火车上就可以吃，工作到很晚就可以吃来充饥，看电影的时候也可以吃...可以说，炖菜小吃的消费场景越来越丰富。更多的消费场景，更高的消费频率，意味着有更多更大的消费市场等着我们去开拓。总的来说，炖菜小吃的前景是非常可观的。当然，需要注意的是，大众对餐饮消费的需求不再局限于性价比。“好吃不贵高调性”是对餐饮的综合要求。口味和品牌是他们最关心的用餐因素。商店设计、创新菜肴和多样化体验等新奇事物会吸引他们的目光。

小吃店选址要考虑哪些方面

要主动“抱大腿”即把店铺开到各大著名连锁店或者品牌店附近，也可以开在银行，商贸大厦等等，通过大品牌效应吸引顾客。商业区中心，商业区中心往往是交通便利，人流量巨大，而这时尽可能把店开在十字路口的西北拐角或者三岔路口，避免开在路面与店面高低悬殊的街道如：斜坡。

如何挑选小吃培训机构?

师资力量，小吃培训班的教学师资力量(不仅包含制作美食的能力也包含教学的能力，有的师傅本身经验丰富但却不好教)了解清楚，教学环境和方法、学习氛围、配套设施材料等都不完善。实践经验比较丰富，学成后可以独立工作。