湘菜之香辣虾煲：、洋葱去皮切丝，小米辣清洗干净，切成辣椒圈3、土豆切成条，用清水浸泡，洗去淀粉，大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，姜片、盐拌匀腌制十分钟。，放2勺油，土豆条锅内煎制表面焦脆，捞出控干备用，锅里烧热适量油，把腌好的虾，煎到两面变红色，外皮有些变得酥脆，就可以捞出控出多余油分，锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，辣椒圈、洋葱，香气四溢。放入1勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，小火煸出红油，倒入煎好的土豆条和虾10、加白糖，鸡粉、胡椒粉调味炒匀。

孜然寸骨：主料：寸骨3根。调料：湘式卤水3000克，剁椒10克，孜然、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、盐、酱油各适量。制法：寸骨治净，放入湘式卤水中，加葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，卤制50分钟，捞出备用；将剁椒、孜然、盐、酱油调成孜然剁椒酱；将卤好的寸骨分别裹上孜然剁椒酱，放入光波炉中以250℃烤6分钟，装盘即可。

点评：寸骨先卤再烤，皮脆肉嫩，香辣咸鲜中透着孜然香。

[芹菜炒肉]主要成分：芹菜、瘦肉、洋葱、姜、大蒜。调味料：盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、淀粉。方法：芹菜叶脱落。我喜欢吃大芹菜，味道更浓。芹菜梗洗净，斜切，瘦肉切成细条，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制20分钟。芹菜焯一下，先用热油把猪肉煎一下，然后上桌。锅底留少量油，爆香葱姜蒜，爆香芹菜，加入炸好的瘦肉，加盐和鸡精，翻炒翻炒均匀。

快餐的特色主要是做菜的速度快，并且是高油炸高油脂的食品，口味比较重，但是也是比较快捷和方便的。在现代生活中由于人们的工作和学习都很忙，那么点快餐的人数也越来越多，现在在街上我们也可以经常看到美团外卖的骑手，这也从一个侧面说明了快餐也成为了人们的生活中的一个重要的需求品之一。