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台州卤味创业技术培训班来食为先，学小吃技术，开店创业点击咨询哪里是开卤味店的好地方？居民区、菜市场、工业区等都是理想的选择。在这种区域，租金不会太贵，而且人流相对集中。虽然同行会更多，竞争也会更激烈，
哪里是开卤味店的好地方？居民区、菜市场、工业区等都是理想的选择。在这种区域，租金不会太贵，而且人流相对集中。虽然同行会更多，竞争也会更激烈，但如果菜品质量和店家服务做得好，生意就不会有问题。同时，随着网络的发展和手机的普及，我们还可以推出社区营销、微信点菜、XX外卖、送货上门等营销策略，会产生意想不到的效果。
卤素菜卤制时间不宜过长，耐煮的卤熟即可，不耐煮的5-7成熟就可以，剩余的靠卤水余温泡熟，而且要有点硬度，不能卤的太软，太软会不成型的，没有卖相而且不好吃，更容易变质。因为卤的时间较短，所以浸泡很重要，卤完之后要加上辣椒油或者少量卤水来浸泡让其更入味爽口。
从商务宴会到传统活动，从街头小摊到小吃，卤菜熟食的消费场景非常多样化。大厅食品、外卖和外卖可以成为卤水的延伸轨道，价格也可以随现场的高低而变化。卤菜熟食经营模式也灵活多样，线下可以摆摊、开店，线上可电商零售，也可以供餐饮门店批发销售，做早餐、小吃辅助也行。
为什么卤菜市场前景好？
卤菜作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点；尤其是到了炎热的夏季，很多人都懒得在家开火做饭，这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”，买点卤菜，买点主食就行了
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作；卤菜销售形式灵活多样，可以摆摊开店，线上销售，供餐饮酒店批发销售等等。
现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭做菜，特别是年轻人；所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择；尤其是夏季，很多人更是不想做饭，卤菜就有了很大的市场空间。
卤牛腱——用料：牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣，步骤：1. 牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。2. 将卤料包在纱布中绑紧。3. 将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。4. 加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
食为先小吃，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布全国多个省市，总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等，并相继投资了众多餐饮企业。多年来，食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神；以服务的多元化、课项目的精品化，管理的人性化为总体目标；以专业的指导、贴心的服务为宗旨，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。
