发布时间：2022-03-26编辑：佚名

冷锅串串香培训

串串香又叫“冷锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，已成为四川味道的代表。

冷锅串串香来自于天府之国，美食之都-成都，有火锅之精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色，味道不但悠长，麻辣可调，食用方便，物美价廉，冷锅串串这几年发展很迅速，在全国各地都有不少连锁店，受到当下年轻人的普遍喜爱！

四川冷锅串串的麻辣程度不低于正宗重庆火锅，放进嘴里随之而来的就是辣椒的香气，菜品烫熟之后晾凉，再用竹签穿好，放到容器中等待客户的光临，这一点和串串香的吃法很像，四川冷锅串串个性鲜明，特色味美，本质质朴，完全不同以往的用餐方式，颠覆传统串串只能烫食热吃的方式，受到大家的普遍欢迎。

冷锅串串味道鲜美，品类繁多，吃起来回味无穷，现如今冷锅串串香比比皆是，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，口齿留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返，其配料品种有如下：鸡胗、鸡翅尖、肉丸、虾饺、脆皮肠、鱼丸、土豆片、藕片、木耳、香干、花菜、海带等。

四川冷串串简便易操作，降低成本，有个小摊位就能挣钱，冷锅串串适合大众人群口味，价廉味美，老少皆宜。

培训方式：
1.冷锅串串技术培训学习，包含技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。  
培训时间随到随学，3--5天左右，学会为止。

四川冷锅串串培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
3、底料的配制以及熬制的方法。
4、各种材料的烫制及方法。
5、设备器具采购途径和要求。
6、分析投资预算及风险，经营的模式和管理方法。

冷串串不仅入口麻辣鲜香品种多样，而且价格实惠。而且冷串串制作简单，使用方便，味道和形式上都有着鲜明的特点，在经营上冷串串可摊可店，可大可小，价格上更是价廉物美，具有相当好的前景，冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取，由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。其中冷锅串串摒弃了传统串串需要自己涮烫的步骤，客人只需要拿了菜，就会有专人给您涮烫到较佳的口感，搭配上秘制的底料，直接开吃。