从目前的发展情况来看，受欢迎的小吃主要包括各类早餐、公共餐、地方小吃、社区小吃、团体餐、外卖外卖、小吃摊以及配套的中央厨房和加工配送中心等业态。由此可见，零食产业的发展可以说是非常广阔的。大众化小吃通常是指广大普通消费者以消费方便快捷、营养健康、健康安全、价格经济效益为主要特点的现代小吃服务形式。

不要做市场调研

因为这是一种新产品和新技术，我们应该进行消费者调查，看看它是否符合当地口味。很简单的方法是邀请朋友和家人尝试新产品;或者在你开业的地方附近尝试一种新产品;更懒的方式，至少是做一个“销售调查”:当你开业时，把这个品种加到原来的品种上，介绍给顾客，征求他们的意见。

麻辣烫是一种具有四川风味的特色小吃，无论是夜市小吃还是街头小吃摊。很多人都喜欢吃麻辣烫，麻辣烫的适应性一般。满足消费者的需求，满足消费者对“辣文化”和各种口味的需求和体验。此外，麻辣烫文化特色鲜明，市场基础良好，消费群体众多，利润空间较大。这就为麻辣烫的发展提供了条件，所以开麻辣烫店也是一个不错的选择。

附近有学校、学院和大学。显然，学生是这个地区的主要顾客，尤其是高校附近的小吃店。小吃店以价廉物美的优势吸引着学生。对于这类小吃店来说，一天的高峰时间和光照时间没有明显的差异，但季节差异相当大。例如，这类小吃店在暑假的出勤率肯定不高，但节假日的出勤率肯定比平时高。同学们到小吃店吃饭、喝酒、聊天、娱乐、聚会或读书。