成都网红餐饮哪个培训机构好?小编在这里为您推荐成都蜀妈餐饮,成都蜀妈餐饮是知名品牌,专业教师执教、通俗易懂、深受广大学员所欢迎。下面是小编整理的一些资料,仅供参考。
快餐项目投资门槛较低。小商店可以满足开店的需要。只要店铺干净卫生,就能吸引顾客,不需要太多的员工,所以投资相对较小。同时,小吃操作简单,对大多数人来说可以快速使用。此外,小吃生意更灵活,可以在大厅里吃,也可以带走。客户也有多种选择。适合所有年龄段的特点使得快餐受众非常广泛,受到更多人的青睐。以下是成都蜀妈网红餐饮培训的相关内容。
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没有事先准备
如果前期没有任何准备,将给后期运营带来很大困难。
不同的当地人有不同的品味。一些当地人喜欢甜食,一些当地人喜欢辛辣食物。如果他们在这方面没有任何调查就直接开店,很难满足当地消费者的需求,因此他们会赔钱。
蜀妈餐饮培训流程
蜀妈优势学前咨询:了解学习方式,了解学习内容。
实地考察:现场考察,现场试吃味道,满意在签约。
签订合同:签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障。
进入培训:公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训。
结业考试:考试合格准予毕业,准予开业。
开店支持:公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。
客户定位。快餐店消费普遍不高,属于大众消费,客户定位适合各个年龄段。
商店位置选择。选择一个人流众多的地方。可设置在商业区,靠近大型市场、电影院、工业区宿舍楼、集中办公楼等。客运站、码头及附近的大餐厅不适合,因为这些区域的店铺租金高,人来人往匆匆,不饿,他们也无意光顾小吃店。
蜀妈课程培训内容
Course objectives期间需跟随采购人员到市场上采购各类冻货、鲜货、干货,了解规格、成色、型号、价格等;需逐―识别各类原料、辅料外观、气味、特性。参考标准皆以生意为准,是节约原材料采购成本,提升原材料成色,增加出品率,保证产品质量、口味重要因素。
学习各种原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹渍、发酵等粗加工的处理方法和保存;掌握各种原材料的损耗比例,学习如何根据成品数量准备原材料;为深加工做铺垫,在确保成品质量的基础上,增加出品率及保鲜时间等。
以实际操作为主,确保亲手独立将材料制为成品;制作工艺每个环节流程化,减少操作时间,提高生产率;在直营店大量反复操作,增加工艺熟练度,快速达到开店水平;
核心配方,量化标准、**掌握无需经验。配方可针对地区适当调整,使产品更受当地欢迎。核心配方全部提供,不受制于人、更能增加自身利润空间。不受制于加盟总部,清楚所用原料无添加,增加信心,增加自身利润空间。
原材料采购成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、经营成本核算方法,自身产品定位、定价、利润掌控清晰明确,及早发现从采购环节开始出现的成本问题,防患未然。
学习如何在店面摆放成品,以及如何保持成品的湿润度、温度、颜色,确保成品任意时间看上去都摆放有序、色泽美观,提升顾客进店率、购买欲。
多年专业售卖技巧,包含吸引顾客、留住顾客、促成交易、连带销售等技巧,提升进店率、试用率、成交率、连带率、回头率。
学习如何处理当天未销售完的剩余菜品,以及存货的二次加工制作、冷冻保存,存货在店面的摆放技巧,不影响二次售卖,利润最大化。
小吃定价应根据当地经济水平确定合理的价格——在消费水平相对较差的大中城市,可以实行低价模式,适当提高特色产品的定价;在保证产品质量的同时,必须有多个利润小、周转快的产品来平衡销售;在运营过程中,根据销售情况随时调整口味,确保销量。在创业的开始,你可以通过免费品尝、买两个、送一个来获得人气。因为特色小吃是日常消费品,需求量很大。只要创业人能够保持产品质量和员工良好的服务态度,在客源稳定后几乎不需要推广,也可以保持持续的客源。
作为川内的综合性餐饮培训机构,我们开设了特色餐饮技能培训的速成班,让从业者能够在短的时间内掌握过硬的餐饮技术、完善的开店理念及系统的经营模式。