川味、烧烤、锅仔系列培训

麻辣烫：清汤麻辣烫，蒜香麻辣烫，骨汤麻辣烫，老式麻辣烫

火锅：麻辣锅底，清汤锅底，菌汤锅底，清油捞

二十种蘸料：特制香油料，特制牛肉酱，特制菌王酱，特制肥牛酱，特制沙茶酱，特制沙嗲酱，特制剁椒酱，特制肥牛料，特制捞汁酱，特制肥牛汁，特制海鲜酱，特制酱，特制金沙酱，特制麻酱，特制豆豉酱，特制XO酱，特制香辣酱，番茄辣酱，特制海鲜汁，特制鲍汁。六种丸滑：自制墨鱼滑，自制虾滑，自制茼蒿滑，自制菠菜滑，自制玉米滑。

赠送果汁，奶茶，精美凉菜

重庆鸡公煲：重庆鸡公煲，重庆牛腩煲，重庆猪蹄煲，重庆排骨煲，赠送精美凉菜

麻辣鸭脖

麻辣鸭脖，麻辣鸭舌，麻辣凤爪，麻辣鸡臀，麻辣鸭翅，麻辣翅尖，麻辣鸭架，麻辣鸭肠，麻辣耳尖，麻辣鸭锁骨。

重庆烤鱼

麻辣味，蒜香味，香辣味，赠送精美凉菜

麻辣香锅

麻辣口味，香辣口味，蒜香口味，微辣口味

干锅

干锅鸭头，干锅仔鸡，干锅排骨，干锅土豆片，干锅娃娃菜，干锅腊肉香干，干锅肥肠，干锅包菜，干锅大虾，干锅菜花，赠送精美凉菜

酸辣粉

原味酸辣粉，肉末酸辣粉，排骨酸辣粉，肥肠酸辣粉，香辣酸辣粉，麻辣酸辣粉

鸭血粉丝，清汤老鸭粉，麻辣老鸭粉，香辣老鸭粉

成都冒菜 微辣口味，麻辣口味

烧烤系列

牛肉类：牛肉串，牛板筋，牛生津，熟筋，牛腰子，心管，牛肚。秘制牛大串，生串

羊肉类：羊枪，羊蛋，羊肉串，羊腰子，羊蹄，羊排，羊肚，烤羊蝎子，折磨人

鸡肉类：鸡肉串，鸡脖，鸡心，鸡头，鸡翅，鸡爪，盐焗鸡胗，鸡架，鸡腿，鸡尖，鸡脆骨，鸡皮

猪肉类：猪皮，猪腰子，猪大肠，猪肉串，五花肉，猪巧舌，猪脆骨，培根卷，砂肝，状元烤猪蹄

鱼类：烤鱿鱼，考多春鱼，明太鱼，烤棒鱼，烤黄花鱼，烤鳕鱼

海鲜类：烤生蚝，烤蚬子，烤大虾，烤扇贝，烤钳子

蔬菜类：烤茄子，烤蘑菇，烤韭菜，烤菜卷，考油麦菜，烤金针磨，考地瓜片，烤辣椒，烤大蒜，烤芸豆，烤蒜薹，

主食类:烤面包，烤馒头，烤烧饼，疙瘩汤，馄饨，汤面，炒面

丸子肠类：烤鱼丸，烤虾丸，烤风干肠，烤粉肠，烤毛蛋，烤实蛋，烤茧蛹

锡纸类类：锡纸虾，锡纸鱼，锡纸金针磨，锡纸花甲粉，锡纸猪心，锡纸蚬子，锡纸娃娃菜，锡纸毛蚶，锡纸土豆，锡纸油麦菜

特色烤羊腿、羊排、羊枪羊蛋，特色烤鹌鹑、鸽子

麻辣涮肚涮串：穿串，底料制作，底汤熬制，酱料配方

冷面：包含酸甜口，咸口，热汤冷面， 拌冷面，辣白菜制作，冷面汤的调制

麻辣烫，（老汤熬制，底料制作，小油小料制作）

韩式拌饭（石锅拌饭，酱料制作，配菜制作）

麻辣小龙虾

特色干锅鸭爪，干锅五花肉香干，干锅鸭头（每桌必点菜）

拌菜：炝拌土豆丝，干豆腐，海带丝，芹菜花生米，陈醋菠菜花生米，双口菜、拌花菜，拌木耳、皮蛋豆腐，韩式拌墨斗

韩式烤肉

学习烤肉系列28个品种，学习凉菜系列12个品种，学习主食系列6个品种，学习特色汤系列3个品种；烤肉系列：烤牛肉，考肥牛，烤牛板筋，调味牛排，烤牛排肉，烤蘑菇牛肉，烤牛小排，烤生牛舌，烤羊肉，烤羊五花肉，烤羊腰，烤五花肉，烤培根金针菇卷，烤腌制猪排，考月牙骨，烤风干肠，烤鸡翅，考鸡脆骨，烤大虾，烤鱿鱼，烤墨鱼仔，烤鳕鱼，烤什锦蘑菇，烤金针菇，烤杏鲍菇，烤香菇，烤洋葱圈，烤红薯片。

特色小菜系列：拌皮蛋苦菊，大拌菜，金枪鱼皮蛋豆腐，拌菠菜粉丝，拌花菜，酸辣蕨根粉，蜜汁捞拌菜，拌明太鱼，蜜汁捞拌菜，拌泡椒海螺，拌板筋，什锦豆皮卷，蔬菜沙拉，玉米沙拉，水果沙拉，五香云丝 陈醋花生。主食系列：冷面，热面，韩式锅贴，石锅拌饭，泡菜炒饭，海鲜炒饭。特色汤系列：泡菜汤，大酱汤，海带汤。

羊蝎子火锅：特色羊蝎子火锅，精品羊棒骨锅，精品滋补羊排锅，羊尾巴火锅，精品滋补羊杂锅，羊脖子火锅

斑鱼火锅

筋头巴脑：干锅筋头巴脑，牛肚锅，牛尾锅，牛排锅，香辣锅，滋补锅，劲脆锅，香辣锅，羊蝎子锅

三汁焖锅：鸡翅焖锅，肥肠焖锅，牛肉焖锅，羊排焖锅，鱿鱼焖锅，鲜虾焖锅，草鱼焖锅，牛蛙焖锅，菌类锅，筋头巴脑焖锅，笨鸡焖锅，羊肉焖锅，鲶鱼焖锅，排骨焖锅。

地锅系列培训：地锅鱼，地锅鸡，地锅排骨，地锅牛腩，地锅牛杂，地锅猪蹄，地锅茄子，地锅羊排，地锅三鲜，地锅酸菜粉条，赠送精美凉菜

铁锅柴鸡培训：主食材的选材、处理去味，底料配比熬制，中药药料配方，老油小料的制作流程，辅料的合成成品，各口味制作（微辣，香辣，麻辣）等。“一腌、二炒、三炖、四焖、五涮”综合制成。

肉蟹煲

肉蟹煲，鸡爪堡，明虾堡，翅中堡，牛蛙煲，仔排煲。赠送精美凉菜

铁锅炖

铁锅炖大鹅，铁锅炖羊排，铁锅炖牛肉，铁锅炖笨鸡，铁锅炖排骨，铁锅炖牛尾，铁锅炖江鱼，铁锅炖牛排，铁锅炖羊肉，铁锅炖农家乐，赠送精美凉菜

海鲜大咖

麻辣味，蒜香味，香辣味，赠送精美凉菜

鸭爪侠

全鸭锅，猪蹄锅，鸡仔锅，排骨锅，鲜虾锅，海鲜锅。赠送精美凉菜

石锅鱼：酸菜石锅鱼，鲜味石锅鱼，麻辣石锅鱼，金汤石锅鱼，赠送精美凉菜

邵汇大虾：微辣口味，麻辣口味。

本公司郑重承诺：保证味道，包教包会，终身免费复习、技术升级，除学费没有任何其他形式收费。

教学优势：

1  ，零基础小班授课 手把手实操为主

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