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发布时间:编辑:佚名

想学会做可口的蛋糕和美食?在我们专业团队指导下,你会很轻易的在课堂上掌握专业烘焙和蛋糕制作技巧,相对于其它职业,糕点师的工作环境更为轻易,这不仅给他们带来了工作所需的压力,而且作为硬消费平不必担心烘焙面包卖不出去。只要有消费者喜欢,工作上的待遇和压力就不会那么大。为了帮助广大想要学习西点烘焙学员提前了解“”相关资料信息,小编为您整理了西点烘焙培训的相关资料信息,仅供参考。


  • 西点烘焙培训班

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西点烘焙小知识
1.除了烤箱,更重要的烘焙工具是厨房秤和量勺。如果你真的不想买测量勺,请至少买一个更小量程精确到0.1g的电子秤..
2.全脂奶粉和水以1: 9的比例混合可以代替全脂牛奶。在烘焙配方中,牛奶可以用于所有场合。因此,奶粉比牛奶更广泛地用于烘焙。
3.请不要把面包放在冰箱里,这会加速它的老化。
4.一般来说,“黄油”和“奶油”是一回事,它们的英文名是BUTTER。
5.对于大多数饼干来说,配方中可以用90%的木糖醇代替糖来制作无糖饼干,适合糖尿病患者或想减少热量摄入的人群。但需要注意的是,每人每天木糖醇的摄入量不宜超过50克。

面包烘焙课程详情

  • 适合人群

    想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

  • 培训时间

    短期培训课程通常需要1至3个月,定期定人数开班,循环教学。

  • 培训内容

    面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

  • 培训目标

    培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识,包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

西点烘焙知识
糖的选择烘焙中常用的糖主要有细砂糖、糖粉、绵白糖。少量的零食也会用我们厨房用的粗砂糖来装饰。当然,一些特殊的蛋糕也用黄糖和红糖,比如麻辣饼和红枣饼。剂量将在这些配方中说明,您可以根据配方使用。做饼干的时候要注意细砂糖和糖粉的使用,它们是不可替代的。细砂糖可以使饼干酥脆可口,而糖粉可以使饼干细腻美观,要严格按照配方添加。

  • 1

    培训学习支持

    教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学

  • 2

    设计参考支持

    专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

  • 3

    采购原料设备

    设备原料直接对接专业厂家,品质有保证价格更实惠

  • 4

    开店选址支持

    选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

学西点烘焙注意事项
每个人都会有失败的时候,但关键是要学会从失败中学习,找出失败的原因,掌握技巧,一次又一次的尝试,你就会变得越来越熟练。烘烤本身就是一个熟练的工人,做得多自然会提高。不要妥协,要做令自己满意的事,做令自己满意的事。不要给自己一个理由——路是人想出来的,有一颗追求美味的心,决定自己作品的味道。

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西点烘焙小知识
1.糖可以帮助涂抹蛋白质和全蛋,使涂抹的泡沫更加稳定。因此,鸡蛋中添加的糖在送走时不能被木糖醇替代。
2.根据个人口味,大部分配方中的糖分都可以在30%以内调整增加,对成品不会有太大影响。但请不要随意增减配方中的脂肪。
3.烤盘和锡纸都有隔热作用。烘焙食物上色后,在表面覆盖一片锡纸或在顶部放一个空烤盘,可以防止食物表面颜色变深。
4.优秀的配方、规范的操作流程、准确的原料称量是烘焙成功的三大基本要素。

机构简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国连锁的特色小吃培训,全国共分布十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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