南宁西点烘焙小知识

编辑：佚名更新时间：2020年09月16日

南宁西点烘焙小知识

最佳答案

怎样选择烘焙模具？

烘焙前选择模具，咱们有必要依据自己的配方量来选择。千万不要用8英寸的蛋糕烤盘放9英寸的蛋糕面糊，这样面糊很简单溢出，或许在蛋糕中心构成一个巨大的尖峰。假如模具太小，你能够多装一些，用剩余的面糊烤纸杯蛋糕。假如模具太大，你应该记住恰当减少烘烤时刻。烘焙模具选择不当是没办法烘烤出好的西点的。

其他答案

要留心，冷冻奶油是无法制作成任何西点，所以你需求把奶油放在外面冻住后才华运用。冻住作用好的时分，等面霜变软，就可以开端了。假设奶油不融化成液体，就不能搅打。你需求先把它和糖混合，然后才华将它松发。假设要在面霜中参加蛋液、果汁等液体物质，有必要一点一点地参加，否则面霜不会被吸收，呈现碎片别离的状况。一般来说，运用前要摇匀或拌和，然后用拌和机拌和至稠度呈波浪状。但要留心时间和力气。

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