宁波在家做蛋糕有什么窍门?
鸡蛋在搅拌前保持室温。鸡蛋在搅拌前保持室温。不要等到你需要他们。当你把鸡蛋放进去时,把它们一个一个地加进去,然后混合均匀再加一个。搅拌材料时,记得把黄油从碗壁上刮下来,这样可以搅拌均匀。
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巧用蛋糕余热,一般烤芝士蛋糕容易烧焦,主要是因为蛋糕侧面的余热利用不好。当蛋糕看起来好像还没有烤过的时候,实际上,蛋糕边的余热可以继续在中间烹调。因此,蛋糕烤好后可以关闭烤箱。把蛋糕放在烤箱里大约一个小时,这样它就不会在蛋糕中间烧焦和倒塌。
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做烘焙西点时,不要太担心食物的颜色。甜点的颜色,虽然它能区分好的程度,但很多人总是担心甜点的颜色太暗,所以他们很早就把甜点从烤箱里拿出来。这个甜点不熟,面团也不会有味道。如果你不注意,甜点的味道会很奇怪。
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