西安食尚香小笼包的教学内容?
1、培训介绍:中心技能教授(发面技能配方材料、死面技能配方材料、肉馅制造配方材料,皮冻技能配方材料,灌汤技能配方材料)等教授中心全套技能配方、学会自己独立开店、
2、培训内容:蟹黄小笼,鲜肉小笼,虾仁小笼,三鲜小笼包、状元小笼包;
3、制造技巧:皮冻,秘制馅料,打馅,保存,冷冻时间,温度把握,面皮,和面,揉面,醒发时间,擀面,包法(皮薄,汁鲜,娇嫩,馅足,小巧玲珑,一口一个是早餐,休闲美食中的精品
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