精美的食物通常可以迅速唤醒消费者的食欲，吸引更多的消费者前来参观。小吃产业种类繁多，口味吸引力强，在餐饮市场中占有重要地位。各种特色小吃往往口感更细腻、营养更丰富，成为市场热点。样式多，市场更为开放。传统快餐等餐饮形式，产品往往同质化，口味单一，时间长，往往导致消费者倦怠。时尚特色小吃，风味极佳，更加美味，更加独特，品种繁多，食用时间长，不油腻。小吃业的巨大市场及其在市场中的比重，是其他餐饮业无法比拟的。近年来，小吃业在餐饮消费总量中的比重不断上升，也掀起了快餐消费的热潮。