江门食为先卤侠派现卤现捞怎么样？
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QUESTIONS AND ANSWERS1
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2023-08-18
回答：
现卤现捞培训的菜品有:现卤鸭脖、现卤鸭头、现卤鸭翅、现卤鸭爪、现卤鸭心、现卤鸭架、现卤鸭腿、现卤鸡爪、现卤鸡翅尖、现卤猪头肉、现卤兔头、现卤猪蹄、现卤猪拱嘴、现卤猪排、现卤猪耳、现卤鸭脚上、现卤鸭珺、现卤鸭珺把、现卤鸭肠、现卤猪尾、现卤牛肉、现卤脑花、现卤猪皮、现卤莲藕、现卤土豆、现卤海带、现卤竹笋、现卤西兰花、现卤豆腐皮等上百种。
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2023-08-18
回答：
学现捞现卤要5000-8000元左右。 一般卤菜目前分为两种类型一种是传统卤菜，一种是现捞卤菜，价格也是不同的，学费数传统卤菜的价格最低，2000-3000左右即可，但是学完之后技术没有什么优势的，因为技术还是相对比较老旧了。现捞卤菜的学费大致在5000-8000元左右的价格。 现卤现捞是以现卤、现捞、现售的形式存在，食材新鲜出炉，口味香辣、麻辣又咸鲜回甜，既满足了现如今越来越多人对健康饮食的追求，也成为了新的饮食潮流趋势。
3
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2024-09-05
回答：
提起卤菜，就不得不说人们对他的热爱，街边的小推车，围满过往的食客，刚出锅的卤菜浓郁鲜美、软嫩筋道，让食客大快朵颐。卤菜的吃法多种多样，不同的烹饪手法做出的口味各有特点，除此，卤菜的香辛料的使用，都对卤菜的口味特点起着重要的作用。 食为先现卤现捞学费多少 食为先小吃培训教人做卤菜，还会教学员开店选址、材料价格和采购渠道等。卤菜培训费，大部分人是可以承担的。 开店选址很灵活，开卤菜店的主要资金是店铺房租这方面，不同地域有不同的价格。卤菜店的装修，也是可随具体情况而定的，简洁也行，大气也可，但是，要一眼望去的清爽和干净。开店要花销的地方比较多，想了解更多可咨询食为先小吃培训的客服。 卤菜的做法: 取清水20斤，加入过水猪大骨两根，老姜适星，文火熬制2小时以上即高汤。取一块纱布，加入注备好的香料打包捆好。香料包白酒浸泡两到三小时取出备用。锅中少量油，加入冰糖3两小火熬制起泡变红，加入适量开水即糖色备用。高汤中加入花椒，干辣椒节，香料包，糖色即可为卤水。将要卤制的食材过水去沫，放入卤水中，看住火候时间即成卤菜。 将主料清洗干净，并将其与卤料包同时放入锅中，加入清水没过食材。 加入鸡精，食盐，料酒，蚝油，生抽，大火烧开转文火。 主料煮熟后关火，在卤水中继续浸泡入味。 卤菜技术,卤菜培训,学做卤菜,卤菜做法 卤菜的制作方法:(以鸡翅为例) (1)、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。 (2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。 (3)、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒等放进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时，关小火。 (4)、先放进鸡翅和翅根，小火煮半个小时。 (5)、再放入豆腐干和莲藕，还是开小火煮。 (6)小火煮，30至40分钟后，用筷子可以将翅根扎透，就可以了。
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