服务员需要具备什么口才之问候语的技巧

编辑:佚名 更新时间:2023年08月09日
服务员需要具备什么口才之问候语的技巧
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在服务行业,问候语是常用的。使用问候语一般有下列要求 

1、时空感。问候语不能仅是“先生你好”一句话,应该让客人有一个时空感,不然客人会感到单调、乏味。例如元且来的客人,如果说一声:“先生,新年好!"就强化了节日的气氛。 

2、把握时机。问候语应该把握时机,一般在客人离你1.5米的时候鼓为合适。对于距离较远的客人,只宜微笑点头示意,不宜打招呼。 

3、配合动作。对客人光有问候,没有点头或鞠躬的配合,是不太礼貌的。例如:一些餐厅的服务员在客人询问“洗手间在哪里”时,仅仅用一个远程手势表明位置,没有语言上的配合,甚至只是努努嘴来打发客人,这样很不丰L貌。如果服务员既用了远程手势,又对客人亲切地说:“先生请一直往前走,右边角上就是”客人的感觉就会好得多。 

4、欢迎为先。客人进门时不能首先说“请问您几位”、“请问您用餐吗”,只宜表示欢迎,然后说:“先生,请随我来!”到了大厅或者电梯里后.才能深人询问。例如:“先生,我怎么称呼您?”对方说:“我姓刘。”那么,“刘先生您今天几位?”这样话题就可以深人下去了。

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1、实际操作能力 具有选茶、择水、备具、冲泡等方面的实际能力,熟练掌握茶艺程序和冲泡技巧。茶艺活动中,女性茶艺师在姿态端庄之外,能做到动作娴熟、优雅自然;男性茶艺师则要求自然熟练、干脆利落。 2、语言表达能力 展示茶艺时,茶艺师能向客人准确介绍所泡茶叶的种类、特点、产地等相关内容。在冲泡过程中,有同步解说,解说且能结合进该茶叶的历史文化背景。语言标准、自然、流畅,用词准确,语速适中。 3、茶叶审评能力 合格的茶艺师必须是合格的评茶员,能从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面,对茶叶品质审评,准确鉴别种类、等级、优劣程度。因此合格的茶艺师应具有较敏锐的嗅觉、味觉及色泽辨别能力,熟悉茶叶审评器具和审评方法,并能正确使用茶叶审评术语。

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、实际操作能力 具有选茶、择水、备具、冲泡等方面的实际能力,熟练掌握茶艺程序和冲泡技巧。茶艺活动中,女性茶艺师在姿态端庄之外,能做到动作娴熟、优雅自然;男性茶艺师则要求自然熟练、干脆利落。 2、语言表达能力 展示茶艺时,茶艺师能向客人准确介绍所泡茶叶的种类、特点、产地等相关内容。在冲泡过程中,有同步解说,解说且能结合进该茶叶的历史文化背景。语言标准、自然、流畅,用词准确,语速适中。 3、茶叶审评能力 合格的茶艺师必须是合格的评茶员,能从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面,对茶叶品质审评,准确鉴别种类、等级、优劣程度。因此合格的茶艺师应具有较敏锐的嗅觉、味觉及色泽辨别能力,熟悉茶叶审评器具和审评方法,并能正确使用茶叶审评术语。

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