HACCP计划的建立、实施及管理实务
一、培训对象
1、食品企业负责质量（品质、生产）及食品安全等工作的管理人员；
2、计划实施推行HACCP系统的企业管理人员
3、负责ISO22000食品安全管理体系工作的人员
4、任何有志从事食品安全管理工作的个人
二、培训目标
1、熟悉并掌握 HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤
2、有效提升食品安全管理效能及专业素质
3、提升参训人员食品安全管理意识
4、了解食品安全管理体系建立流程
三、培训内容
**单元 HACCP计划概述
什么是HACCP？
为什么要建立HACCP？
实施HACCP计划的益处
HACCP的发展现状
第二单元 HACCP七大原理
原理1——进行危害分析
原理2——确定关键控制点
原理3——建立关键限值
原理4——建立监控程序
原理5——建立纠偏措施程序
原理6——建立验证程序
原理7——建立记录文件和记录保存程序
第三单元 HACCP计划的建立
评估HACCP计划需求
建立HACCP的主要任务
制订基础计划
HACCP计划表
食品企业建立HACCP系统应注意的问题
第四单元 HACCP计划的实施与管理
HACCP实施的支持框架
HACCP小组的构成和培训
HACCP计划的试验计划／操作资格
第五单元HACCP应用成功案例及ISO22000体系认证
机构简介
广州方普企业管理顾问有限公司（以下简称方普管理顾问）由多位行业**发起成立于2012 年，是一家致力于中小企业标准化体系创新服务的管理顾问公司，主要为国内中小型企业提供全面、持续、高效、节约的标准化体系（认证、咨询、培训）服务。
方普管理拥有各行业领域众多****及专业课程顾问团队，已向4600多人提供了专业的培训服务，同时为230 多家企业提供了优质的体系顾问服务及培训。
方普管理顾问一直致力于提供超越客户和企业期望的卓越服务。我们拥有透明合理的服务流程，是帮助您追求持续发展、改进目标的*佳合作伙伴。
主要服务范围：
A、体系服务
►ISO9001质量管理体系
►ISO14001环境管理体系
►OHSAS18001职业健康安全管理体系
►ISO22000食品安全管理体系
►ISO/TS16949汽车质量管理体系
►ISO13485医疗器械质量管理体系
►ISO20000IT服务管理体系
►ISO27001信息安全管理体系
B、管理培训/咨询
►TQM全面质量管理
►TS五大核心工具
►QC七大手法运用
►六西格玛（黑带、绿带）
►5S/7S现场管理
►精益生产
►工厂流程优化解决方案
►8D手法
