塑性可以对身体营养和饮食营养进行评论、管理方法和具体指导；提供饮食搭配和营养方面的具体指导，以预防常见和营养相关的慢性病；膳食营养调查与分析工作能力、营养食品开发设计的设计方案与点评的应用性高等职业院校技术人才。经过培训验证才可以变成高级营养师，中国文化教育不包括高级营养师的课程内容，务必报名参加培训学校的技术专业课程培训才可以考试能够顺利通过此证。

营养学家的数量和质量说明了一个国家的社会经济发展和居民的生活质量。中国正处于饮食和疾病格局的转折点，因此迫切需要建立一支营养学家队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题。进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用，还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务，就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。

目前，我国营养学家普遍短缺，特别是缺乏高技能的公共营养学家，数量和人口比例严重失衡。它与发达国家相去甚远。调查发现，北京市二级医院营养学家的现状不容乐观，无营养科和营养师的二级医院占调查总数的70%，其中城区无营养科和营养师的二级医院占24%，远郊区县占46%。最需要营养师的医院尚且如此，其他地方可想而知。调查表明，我国绝大多数学校、幼儿园、餐饮连锁机构、养老院、社区、机关、企业、部队等基本上没有专职的营养师。

营养学家的工作范围很广，从基层销售岗位到产品研发；从舞台前令人眼花缭乱的讲师到幕后未知的文案输出，从私人维修中心的咨询专家到医院的临床营养师。公共营养师根据你个人能力与业务熟练程度，可以在几十种不同的岗位就职，认知营养师这个行业，绝不能带有偏见的眼光，也许你翻遍百度、知乎、小红书，对营养师的了解也不及十分之一。牢记一点，营养师是一个需要不断学习与成长的职业。