昆明营养配餐师培训
职业介绍:
营养配餐师是一个正在兴起的新型职业,社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。
吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚,一般私人学校,大企事业单位,各种餐饮场所都配有营养配餐师。**营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进,向需求者提供既美味可口,又营养平衡的美味佳肴,让人们吃得更健康。因此营养配餐师作为一种新兴职业的发展前途十分光明。
培训对象:
有志从事或准备从事营养配餐师这一行业的人员,及想了解更多饮食安全知识的人群。
培训内容:
营养配餐师的培训内容分成常用烹饪原料基础知识、饮食营养学知识、食品卫生安全知识、成本核算基本知识、法律基础知识等方面。具体的有:
1.国家营养配餐师的定义及职业规范及国家职业资格说明
2.营养学基础
3.常见烹饪原料、蔬菜、水产、肉类的基础知识
4.中国居民膳食宝塔
5.营养结构与膳食平衡,中国膳食机构模式;
6.食品卫生管理及食物中毒预防
7.营养计算理论与训练,不同人群的营养食谱设计与训练
8 .营养与疾病,常见疾病饮食治疗及饮食禁忌等
9.营养食谱的制定及营养配餐的制作,不同人群的营养需求及食谱设计,不同宴席的食谱设计
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培训地点:昆明市塘子巷建设大厦19楼