课程名称 |
中式面点师 |
课程图片 |
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课程学时 |
2个月左右 每周一节课 |
课程价格 |
在线咨询 |
招生对象 |
沪籍非沪籍在职人员 补贴60%,沪籍失业人员补贴100% |
课程目标 |
人保局颁发等级资格证书 |
授课类型 |
每周一节课 |
课程活动 |
限时报名 依据官方实际活动享受千元大礼 |
课程描述 |
①学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作,常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容; ②学习膨松面团有鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包等; ③学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼等; ④学习油酥面团有佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等。
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