温馨提示  

更多 [南京蛋糕短期培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

张胜男

  温馨提示  

更多 [南京蛋糕短期培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

巧克力课程

一．大理石调温（Marble tempering）

1.对巧克力的全面认识

2.巧克力调温的原理

3.怎样融化巧克力以及调温时注意的细节

4.详细步骤

5.哪种巧克力需要调温，哪种巧克力不需要调温

6.剩余巧克力如何第二次利用

二．酒心巧克力夹馅

三、软心巧克力夹馅

1.牛奶软心巧克力2.巧克力软心巧克力3.特浓软心巧克力 4.焦糖软心巧克力 5.树莓软心巧克力 6.芒果软心巧克力

四．星空巧克力上色技巧

五．法式手工巧克力玫瑰花蛋糕

  温馨提示  

更多 [南京蛋糕短期培训] 资讯、更多优惠活动！ 请联系在线客服！！ 

?

中式芝麻桃酥

?

中式芝麻桃酥（中点）KzH

材料：KzH

①低筋面粉100克 清油40克 糖40克 泡打粉1小勺 小苏打1/2小勺 鸡蛋1个 白芝麻KzH

做法：②清油、糖、蛋混合用打蛋器打至体积比原来大充分混合均匀③加入面粉切拌均匀④成团后盖保鲜膜冰箱冷冻半小时⑤做成八个胚子后⑥用手按扁撒上芝麻⑦170度15分⑧温度视自家烤箱和饼胚薄厚而调节。KzH

 KzH

相关推荐

---

南京西点烘焙培训   南京西点烘焙培训班    南京西点烘焙培训学校