机构介绍

王的厨艺工作室总部位于古城苏州，是美国惠尔通官方授权的willton烘焙教室，由美国惠尔通认证讲师亲授，课程内容主要包含4套课程5个模块，包含惠尔通经典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4课程模块，同时在4个课程中增加了王的厨艺工作室与惠尔通共同开发的**课程：糖霜饼干、糯米纸花、韩式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等课程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

关于惠尔通

Wilton是拥有80年历史的美国烘焙品牌，有自成体系的烘焙课程、烘焙器具制造及烘焙相关出版物，是全球知名的烘焙品牌。从1929年开始，Wilton专注家庭烘焙已经有八十多年的历史，经过代代Wilton人的努力，Wilton现在已经成为蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的领军品牌，每个爱烘焙的人都应该知道Wilton！

Wilton在全球50多个国家均设有培训点，中国有50多个培训点，其中以香港、台湾、上海、苏州这几个点做的相对较好，苏州王的厨艺培训点添加了更多创新手法和课程。Wilton颁发的证书是大家公认的烘焙界的国际通行证，拥有wilton的认证证书，你将得到国际烘焙领域的敲门砖。

课程适合人群

课程和工具**适合0基础以及想要提高裱花蛋糕、翻糖装饰技巧的同学学习。

课程目的

通 过 14天的系统学习，使学员能够　掌握制作蛋糕的各种技艺，从烤蛋糕、裱花、翻糖装饰、糖霜饼干、糖花、糯米纸花、韩式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技艺等一应俱全。

课程目的

**14天的系统学习，使学员能够　掌握制作蛋糕的各种技艺，从烤蛋糕、裱花、翻糖装饰、糖霜饼干、糖花、糯米纸花、韩式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技艺等一应俱全。

Course 3：Gum Pasteand Fondant(干佩斯和翻糖的应用）

课程以翻糖为主要材料，从翻糖基本功开始学习，认识翻糖，利用翻糖进行包面装饰、搓条、裁剪制作蝴蝶结等，让同学们在揉捏中掌握翻糖的基本技巧，继而进阶到干佩斯花卉的学习，课程3会学习到几款简单的干佩斯花卉，**终同学们会完成一款翻糖蛋糕造型，以及4款翻糖杯子蛋糕。

课程内容：
1、专业课程工具一套（含书籍）
2、认识翻糖蛋糕，制作翻糖配方，了解翻糖和干佩斯的区别
3、翻糖胶水的制作
4、翻糖的包面技巧
5、翻糖装饰技巧（Ruffle、Ruffle Swirl、Ball Border、Rope Border、Overlays、Inlay）（褶皱，绳边，球边，叠加装饰，内嵌装饰）
6、翻糖礼盒蛋糕制作
7、翻糖彩绘
8、干佩斯糖花： Leaves 、Mum、Rosebud、Rose、Carnation、Calla Lily、Daisy（叶子，菊花，玫瑰花，康乃馨，马蹄莲，雏菊）
9、整盒翻糖蛋糕的设计及制作
10、真胚蛋糕的包面及装饰技巧
11、简单卡通捏塑

课程福利

报名wilton课程的学员都会获得wilton课程中会用到的正版四套工具（裱花工具两套，翻糖工具两套）以及四本教材书。课程结束后学员会获得由美国wilton惠尔通颁发的四张毕业证书，连续学完四个课程的学员，将由WMI惠尔通认证导师颁发惠尔通四星结业证书，有这五张完整的证书即可享有导师推荐至美国惠尔通总部认证的讲师资格