巧克力课程
学时:6天(送巧克力铲刀一把)
1、 |
巧克力的来源,巧克力种类、材料讲解,制作工艺要领, 模具工具的应用 。 |
2、 |
学习巧克力的调温方法 ,巧克力手工调温细节。 |
3、 |
生巧制作,松露巧克力制作 , |
4、 |
巧克力棒棒糖制作 ,酒心巧克力制作, |
5、 |
星空巧克力制作, 夹馅巧克力制作,(百香果甘娜许 覆盆子 榛子酱 甘娜许等。) |
6、 |
礼盒巧克力制作(含包装) |
7、 |
巧克力装饰件制作,弹簧 围边 重金属半圆 树叶 羽毛 方片 圆片等西点常用装饰件 |