清净禅林师资介绍
刘浏老师
南京禅林创始人,国家一级茶艺技师,国家评茶师,小笠原流煎茶道教授, 求知专修学院茶艺老师,浙江旅游职业技术学院特聘茶艺老师,曾多次受邀赴台湾、日本进行交流学习,20多年的事茶生涯积累了丰富的茶学知识和茶 学经验,也铸就了如茶的气韵,被全国多项知名茶会活动聘为茶艺顾问,经常受邀为全国各大院校进行茶艺培训与讲座。
主讲课程:《高级茶艺师精修》《高阶茶艺研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列课程 。
清净老师
国家高级茶艺师,国家评茶师,南京禅林事高级茶艺导师,曾多次赴各大茶 区深入考察,对各大茶类均有深刻认知,成功组织过多次具有影响力的茶会,拥有丰富的茶会雅集实践经验。多年来因其深入浅出、耐心细致、严谨又 不失活泼的教学风格深受学生喜爱。
主讲课程:《初中级茶艺师修习》、《高级茶艺师精修》、《少儿茶道》等 系列课程。
茶叶评茶员初级班
课程简介: |
【理论 操作】 茶叶审评是鉴别茶叶品质优次的一门学科,是审评人员用感**鉴别茶叶的过程。审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品 的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,对各类茶叶的特征特性、品质优次、等级划分、价值高低优次等**审评和检验,作出客观正 确的评定。 |
关于审评问答: |
Q:什么是茶叶审评? A:审评人员用感**鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质 因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。 Q:为什么要学习茶叶审评? A: 要泡好一杯茶,就要学会鉴别茶,各类茶叶的特征特性、品质的优次、等级的划分、价值的高低优次等,都必须**审评与检验才能确定。 茶叶是人们日常生活中重要的饮料之一。我国生产的茶叶分为六大类,还有再加工茶等。每个茶类又产生名目繁多、绚丽多彩的花色,各有独特的品质 。**学习茶叶审评,就能使我们对茶叶的外形和内质作出客观正确的评定。 Q:学习茶叶审评有什么要求吗? A:只要喜欢、感兴趣,无论有无基础都可以学。 茶艺师与审评师可以同时学习,没有规定一定要学过茶艺才能学习审评。 Q:茶叶审评学些什么内容? A: 茶叶基础知识、茶文化形成与发展理论 实际茶叶审评操作。初级审评操作包括:绿茶、红茶、青茶、花茶。 |
茶叶审评 专业等级 |
中级(四级) |
茶叶审评【中级】 课程内容 |
中国茶道发展史 茶叶审评理论知识 茶叶品质的形成 绿茶的审评 红茶的审评 青茶的审评 花茶的审评 茶叶理化检验 茶叶标准制定 茶的化学成分及保健功效 |
授课教师: | 由专业资深茶叶审评老师授课; |
上课时间: |
平日班:学期三个月左右,每周 一个平日全天9:00-15:00。(周一~周五) 周末班:学期三个月左右,每周 一个周末全天9:00-15:00。(周六~周日) |
关于证书: |
凡是参加考证的学员,考试合格后,颁发市人力资源和社会保障局相应项目职业资格证书。 证书一般在成绩合格后,1-3个月之内颁发。 |
关于补贴: |
享受补贴条件: 符合补贴资质的学员考试合格后,政府系统1-3月内自动返还相应补贴金额到个人银行卡,不经过学校, 请同学自行查看银行卡。(银行卡为办理补贴卡时绑定的银行卡) |
新鲜茶叶的保存方 法
(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度 稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,**好低温贮 存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西 。
(3)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶 叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
(4)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取 用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质 材料有: 锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是**适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐:**好 用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时**好先用铝箔袋将茶叶 包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。
详细解析红茶和绿茶的区别
红茶和绿茶都是中国的六大茶类之一,但这两种茶之间有着很大的区别,现在茶侃网给大家详细说说红茶和绿茶的区别。
红茶和绿茶的区别
1、产地区别
红茶:中国是红茶的鼻祖,世界上**早的红茶诞生于武夷山市桐木村,至今已经有几百年的历史。红茶的品种有很多,产地也很广,主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚及肯尼亚。
绿茶:据记载,绿茶**早起源于蒙顶山。中国生产绿茶的范围非常广泛,主要产地分布在:河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建。
2、外形特征区别
红茶:茶形紧细,有苗锋,色泽乌黑油润,冲泡之后,汤色红亮,香气浓郁,有淡淡的糖香味,滋味醇厚甘甜,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的明显特征。
绿茶:外形纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇、甘厚。冲泡之后茶汤碧绿,其显著特征为清汤绿叶。
3、制作工艺区别
红茶:红茶属于全发酵茶,以适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成。
绿茶:绿茶是未经发酵制成的茶,以适宜茶树新梢为原料,经过杀青、揉捻、干燥等典型制作工艺制成。
4、营养成分区别
红茶:红茶在制作时经过发酵程序,茶多酚含量降低,产生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。
绿茶:绿茶没有经过发酵工序制成的,保留了鲜叶的天然物质,含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
5、价值功效区别
红茶:红茶性温,有助于肠胃消化、促进食欲,具有生津消疲、消炎杀菌、延缓衰老、养胃护胃、降脂降压等保健功效,非常适合冬天饮用。
绿茶:绿茶性寒,富含茶多酚,抗氧化作用很强,能防癌、抗衰老、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。特别适合夏季饮用,能够起到清心解暑、清热解毒的作用。
上述介绍的内容就是红茶和绿茶的区别,仅供参考。
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