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南京茶艺师的经历
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南京茶艺师的经历
南京禅林茶艺培训机构

南京茶艺师的经历

南京禅林茶艺培训机构,以弘扬茶文化、普及茶知识为宗旨,以传承中华民 族传统文化为理念,与现代茶文化相结合,致力于把“国饮”发扬光大,使茶文化能焕发出新的生机,让更多人感受和品悟中国的经典味道。

中国历来就有“客来上茶”的习俗,是中华民族的传统礼节。茶文化的精神 内涵即是**沏茶,赏茶,闻茶,品茶等细节来放松身心、增进感情,从而获得内心深层次的升华。所谓以茶会友。(学会品茶,泡茶,会有更多机会结 交真诚的朋友,“品茶”的圈子大多数文化修养比较高端的。)

茶起源于中国,品种丰富且分布广泛,中国人随时随地可以品饮到各种茶( 不像外国人喝茶得高价进口才可以)。古宋代时,茶算是“国饮”了,无论皇亲贵族,王侯将相,还是平民百姓,人人饮茶,饮茶风气盛行。

高山云雾出好茶,清泉活水泡好茶,**系统全面的学习,如今“茶艺”不再 单纯是观赏性质的表演,而是实实在在的艺术熏陶和切身技艺。

品茶,在改善生活品质的同时,可以扩展艺术知识领域(历史,地理,化学 ,人文,习俗,色彩美学等)。更重要的是在学茶品茶中,能让人暂别社会关系中的种种浮躁和烦恼,放松心情,淡定体会和感悟人生,这就是“品茶 品心”。从而拉近人与人之间的距离,化解冲突和误会,建立和谐的人际关系。这是其他渠道无法获得的特殊感受。

本工作室致力于推广中华传统茶文化,希望将来的中国,无论是在家、办公 场所还是其他社交空间,茶,作为中国传统文化重要基因,能够真正渗透到我们日常生活,不仅仅作为一种饮品,更多在精神层面影响和改善人们的生 活质量,实现和谐社会的达成。

我们拥有高素质的师资团队,各类课程分理论 实操部分开展,讲师均具有 国家高级茶艺师以上级别职称,并有多年实操和教学经验。

本机构只专做茶,杜绝其他衍生产品,力求专一,专业,专注。力争在业内 树立良好口碑,创建自身品牌。我们会以满腔热情,专业服务和真诚态度经营我们热爱的事业,“客户至上,茶海无涯”。

经营范围:

(一)初级茶艺培训,中级茶艺师班,高级茶艺师培训,兴趣班(家庭泡茶), 少儿茶艺班,白领茶艺提升班,茶文化讲座,禅茶培训,茶道培训,

(二)茶艺表演,茶道表演,茶企业定制培训,企业庆典活动,企业主题茶会 ,亲子茶会,茶事活动策划,茶文化讲座,茶文化之旅,校园茶艺选修课培训,辅导茶艺表演,茶艺师考试辅导。

茶艺师高级茶艺师班课程

南京茶艺师的经历

【高级茶艺师班】

目前茶艺师已经成 为茶行业**为紧缺的人才,为了满足社会对茶艺人才的硬性需求,艺培训中心以优势的师资,优化的课程,优美的环境等全优资源为你打造一个交流学 习茶艺的平台,助你顺利进入茶行业,成就优雅健康人生。系统的茶叶知识培训和茶事服务礼仪培训能为您职业生涯规划奠定坚实的基础。近些年来, 随着社会的进步,时代的进步,茶行业作为传统行业中的朝阳产业,被越来越多的人关注和推崇,也成为众多投资者事业多元化的首选。但是,市场竞 争也日趋激烈,为了迎合和适应茶行的激烈竞争,培养大批专业茶人和茶楼管理人员,也专门在课程里穿插专业的茶楼经营指导内容,为您将来投资茶 楼或者成为高级管理人员**学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式。此外,此课程在精修班课程的基础上,又增加讲师实用技能实训,茶叶专 业评审与品鉴和销售技能在授课过程的应用,为您走上传播茶文化道路奠定坚实基础,助您成为茶文化传播大使,走上茶学讲师之路。

  • 茶香会

课程名称 课时 学习目标 收费标准(元)
高级茶艺师班
(初中高级和茶楼管理课程)
4周(周一到周五,6课时/天,共120课时) 掌握专业、实用性强的茶艺技能和服务礼仪,茶 楼管理与经营、茶叶销售技能,茶楼定向定岗培训 2880
课程内容


1.茶文化茶历史系统讲解 2.茶艺发展史、茶道、茶礼区别 3.茶艺六要素和各中关系 4.著名茶历史人物著作
5.绿茶整体特性分析与讲解 6.绿茶品种与加工工艺介绍 7.红茶整体特性分析与讲解 8.红茶的品种与加工工艺介绍
9.乌龙茶整体特性分析与详解 10.台湾乌龙茶的解析与品鉴 11.武夷岩茶的解析与品鉴 12.铁观音与凤凰单丛的解析与品鉴
13.白茶整体特性分析与详解 14.白茶品种与加工工艺介绍 15.黄茶整体特性分析与加工工艺 16.黑茶的整体概况与加工工艺
17.普洱茶解析与详解 18.普洱古树茶鉴别与品鉴 19.普洱茶山头分布与投资分析 20.安化黑茶解析与其他常见黑茶
21.再加工茶详解与窨花茶加工艺 22.市场主流茶品讲解与市场预测 23.泡茶用水解析与各类水品鉴 24.泡茶用器详解与主流茶器介绍
25.茶事服务礼仪与待客礼仪 26.茶与健康和错误饮茶案例解析 27.茶艺表演与音乐的搭配 28.泡茶用水与主流茶器鉴别与分析
29.舞蹈在茶艺表演中表现手法 30.精美茶席设计与创新原则 31.各类茶艺表演基本技能与训练 32.茶艺师销售技能培训
33.香道基础与熏香要领 34.茶店销售流程与技巧 35.茶楼员工管理与服务程序 36.各类型茶企、茶楼、茶店盈利分析
37.茶楼主题营销策划 38.茶店茶会举办与策划 39.店员心态管理与培训 40.茶楼风格定位与解析
茗茶品饮(300多款各类茗茶


绿茶:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、 黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青、恩施玉露、安吉白茶、婺源绿茶、湄潭翠芽、峨眉飘雪、滇绿、白沙绿茶、崂山绿茶、日照绿茶等65种各地绿茶。

红茶:金骏眉、正山小种、祁门红茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇红、信阳红、遵义红茶、九曲红梅、醉美人红茶、宜兴红茶、宁红、天山红茶、桐柏红等70种传统/新派红茶。

黑茶:普洱生茶(各山头20余种)、普 洱熟茶、普洱老茶(各老字号品牌10余种)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多种黑茶品相。

青茶:闽北乌龙(大红袍、肉桂、水仙 、水金龟、铁罗汉等)、闽南乌龙(铁观音、黄金桂等)、广东乌龙(宋种、八仙等30等)、台湾乌龙(冻顶、大禹岭等)共 101多种茗茶。

白茶:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 等各种老茶共20多种各地白茶

黄茶:霍山黄芽、君山银针、广东大叶 青等10余种

再加工茶:茉莉花茶、花草茶 10余种

茶道习修

南京茶艺师的经历

茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺 术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等 整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结 缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题。

白云山毛峰茶的制作工艺


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??? 白云毛峰茶选用芽叶肥壮的良种茶树的鲜叶为原料,于谷雨前后采摘幼嫩芽叶。运用别具一格的制茶工艺精制而成。

??? 其成品茶:条索紧细,匀齐。外形略扁,锋苗好,银毫显露,色泽翠润,汤色清澈,嫩香持久,滋味鲜醇,回味甘甜,叶底肥软多芽,嫩绿明亮,堪称“色、香、味、形”俱佳。
??? 白云毛峰巧夺天工的制作工艺,有如下特点:
严格采摘晾青:保持鲜叶的嫩、鲜、匀、齐,于谷雨前后采摘1芽1叶及1芽1叶初展的肥壮、完整??? 茸毛茂密的幼嫩芽叶,以6~8厘米的厚度摊放在干净、通风、荫凉处晾青4小时左右。
??? 短时高温杀青:锅温160~140℃,投叶量400~500克,用炒把在锅中快速抛、扬、翻、炒3~4分钟,多抖少闷,杀透杀匀,使幼嫩的芽叶在一定的温度条件下,在水蒸气和青草气不断挥发的过程中,控制酶的活性和多酚类的氧化,防止芽叶发酵,以保持鲜叶的天然翠绿色和汤清味爽的优良品质。当叶片变软,中脉折而不断,青气初露,水分散失30%时为杀青适度。
??? 独特的做形理条工艺:锅温由高到低,手法先轻后重再轻,为茶叶内含物质的保存及芽叶的完整、造形、提香、白毫满披,都起到了举足轻重的作用。
??? 做形锅温120~110℃,用手迅速起条翻炒,每分钟抖散团块4次,炒把稍用力以带紧茶叶,促使其收拢成紧直略扁稍显毫的条形。
??? 理条:锅温90~80℃,以整形、固形、提香显毫为主,手势要轻巧自如,反复变换“拉、捺、搓、理”手法。达到茶条光润紧直,苗锋毕露,白毫盛显,炒至8成干时起锅上烘。
??? 多次变温烘焙,以达到干燥、保色、提香、保毫的目的。用木炭作燃料,用竹匾分三次烘焙,初烘温度80~60℃,4分钟轻翻一次,含水量15%时下烘摊晾1~2小时;烘温度为55℃左右,间隔10分钟即翻动一次,用手捻之即碎,香气显露即可下烘;初烘复烘后的茶叶再次烘焙,以再度提香毫保持茶叶的绚丽天然色泽,末次烘焙的温度为45℃左右,烘至茶叶含水量为6%时即可下烘,再经拣剔,包装即成色翠、毫茂、叶醇、形美的优质毛峰。

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