清净禅林
茶为媒，南京禅林以茶道连接文人风雅与日常生活，并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程，旨在遵循一种健康自然的生活方式，传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值，让更多的人能在 这个浮躁的社会，**专业系统的学习与雅致生活结缘，在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息；同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚，在大家 的共同努力下，中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
静如“雅艺修习”系列课程自推出以来，便受到大家的广 泛认可和喜爱，专业精深的导师团队、清雅愉悦的学习氛围、求真务实的治学态度、面对面、一对一、小班制授课形式等都是大家钟爱在这里学习的原 因，越多越多的雅致生活由此开启，越来越多的清友雅士于此诞生，越来越多的文士风度自此萌芽。
南京禅林专注一切传统生活美学相关的风雅之事，除了进行美育教育的“雅 艺修习”系列课程，也积极探索与东方美学相关的各种体验形式，推出的私人订制雅集、商业表演、空间布置、茶山游学等方式受到了客户的高度认可 及业界的一致赞誉。
南京禅林致力于发扬中国茶文化，每年为政府、企业、学 校、会所、茶楼等场所传授茶文化相关知识，每年有近千人在南京禅林培训，考取初级茶艺师证书，中级茶艺师证书和高级茶艺师证书。
南京禅林，以传统生活美学为出发，静候与您的不期而遇 ，一起焚香品茶、听琴莳花、吟诗赏画，成全一场清醇淡雅的君子相交。
【茶艺简介】
中国茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀
文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。
茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的
领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与
宗教结缘。
茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一
系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有
选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于 清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。
【学习茶艺的好处】
1.静心神、修身性
喝茶可以使人静心神、修身性，喝茶对环境就很讲究，都比较安静
，处于这种环境中给人一种心旷神怡，感觉自己整个人浸袭在文化之中，自然而然地提高自己的修养和素质。长期处于这种环境，也可以改变人的一些
不良性格，浮躁的心态会变的平和安静，在为人处事上从容不迫，给人留下好印象。
2.学茶艺、重细节
与人喝茶时，冲泡茶的过程是十分讲究的，更重要的还是冲泡的细
节。在选择的茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等，这些环节都要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程中可以看出，一个
人无论在做什么事上，人们都喜欢细心、能力强的人。
3.相尊重、互礼节
在社会上，人与人之间的交流，无论你是领导、还是员工，都要做
到相互尊重，做好相互之间的礼节，就像在与他们一起喝茶 一样，相互之间的礼节是必不可少的，经常喝茶也会培养成一种良好的礼节习惯。养成了
良好的喝茶礼节的习惯，以后在做事上就会更高一筹。
4.品茶道、共和谐
喝茶的过程也就是品茶的过程，品茶多的人，一般不会直接评价一
款茶的好坏，而是从客观上讲述它的特点。这就像在社会工作一样，人与人性格不同、做每件事的方式不同、处理事情的思路也不同等，不要轻易地去
评价一个人，做事情要多做分析、少下结论，做好人与人之间的交流和谐。
茶道入门小知识— 茶的种类
黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱 茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
黑茶较为出名的品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广 西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等。
普洱茶怎么喝？
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喝普洱茶是一个 、愉悦的过程，只需尽情享受茶汤带来的各种奇妙的口腔刺激和身体反应就行了。并不一定要拘泥于某些程式。
常喝普洱浓茶对身体好吗?
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浓普洱茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳叫、眼花，对肠胃也不好，有的人还会发生呕吐感。
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如果你坚持要喝普洱浓茶，每日以喝1-2杯中等浓茶为佳，每杯普洱投茶量不要超过10克。正常饮茶时，普洱茶应在3克左右，每日8-10杯为宜，而且喝普洱茶时间，**好在饭前或者饭后，一个小时以上，这样更利于人体的吸收。
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普洱茶怎么喝对身体更好?
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技巧1：加入陈皮
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加了陈皮后，普洱茶喝起来会有点苦，但有利于顺气、止咳、化痰，秋天干燥，可以喝点陈皮普洱作润肺之用。
技巧2：调入蜂蜜
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普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，不过记得是熟茶哦。二者皆营养丰富，并具有美容养颜、清肠排毒等功效。同时，普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
技巧3：加入干花
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很多女性喜欢喝花茶，其实，还可以把玫瑰、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等加入普洱茶中，不仅可以增加茶的香气，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
技巧4：加入柠檬
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常喝柠檬普洱茶不仅瘦身去脂，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。同时，柠檬普洱茶能加快人体新陈代谢，将体内积聚的杂质毒素排出去，是日常饮料之圣品。但要注意的是，茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者**好避免饮用。
技巧5：加入生姜、红糖
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普洱姜茶香甜可口，茶中姜的成分可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。秋冬季节，常喝普洱姜茶有助于驱寒暖胃，预防感冒，助补阳气，效果不输人参进补。
? ? ? ?识初普洱茶简单的鉴定方法分为以下四种：
闻香：
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主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。普洱茶香气达到的**高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在**泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。新生茶，尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主，老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。
观汤色：
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在一定年限内，普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中宝石红**为珍贵，是茶中极品，玛瑙红次之，**次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足，汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。
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咀嚼茶汤：
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不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。
感受回甘：
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茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶，尤其是生茶的时候**孜孜以求的直接体验。普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。（注：回甘不是回甜。普洱茶的回甘又称为喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘。回甜是优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味。）有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了。
对于初学者，简单这四步就够了，能够集中注意力完成这四步，就可以说“会喝普洱茶了”。纵使有好茶在面前，也不会自觉暴殄天物了。当然还有一些更加抽象的体验，比如喉韵、茶气、体感之类的东西，可能更需要一点天赋，多些积累，以及身体的敏感程度，那不是人人都能达到的境界。
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